低調靜謐的摯麵室提供著五星級的味覺享受

竹南,近幾年發展快速,隔些日子來訪總是能找到新開幕的店舖,而相當低調「摯麵室Sincere 」就是其中一間。整間店坐落在四周皆尚未開發,僅有幾棟住宅的區域,三角窗的位置、綠蔭光影照耀著門面,在門口等著營業開門時,就被這眼前視覺帶來的靜心感受,更加期待等等進到店內後品嘗的餐點料理! 「摯麵室Sincere 」是間販售店家自製手作麵條,並且自製所有料理醬汁,可以在店內享用熱騰騰上桌的義大利麵,也可以單獨買麵條或醬汁回家料理烹煮。而品嘗過後,相當喜歡,不管是我點上的「煙花女中捲細長麵」,還是孩子她爸吃的「清炒蝦味鮮雙色胖胖麵」都無敵美味,更特別的是,連「9543手切薯條」口感與滋味都讓人覺得特別的好驚艷啊!

  • 煙花女中捲細長麵、清炒蝦味鮮雙色胖胖麵、9543手切薯條

首先「清炒蝦味鮮雙色胖胖麵」 (下圖黑色這盤) 我與孩子她爸各自單吃一口麵條後,都看了彼此一眼,心想天啊! 文蛤、蝦味、墨魚、中卷,滿滿的海鮮味都融入在這麵條裡,也太美味了吧! 完全顛覆了以往我們對於手工麵條不入味的味覺享受;再來是視覺很搶戲份「煙花女中捲細長麵」 這道也很厲害,與以往單純番茄為基底的口感截然不同,濃郁的橄欖、酸豆和鯷魚的香氣等等,也是一口口都讓人驚艷;最厲害的配角來了! 推薦必點「9543手切薯條」酥脆不帶油膩且適度的灑上的帕瑪森起司。哦! 天啊! 我女兒幾乎自己一個人要吃完整盤!

後記/ 那天因為帶著Dory前往品嘗,店家很貼心的將麵條稍微煮軟嫩一點,但相信我,味覺與口感滋味一樣好。其實,我自己對於手工麵條沒有太多執著,外加義式手工寬麵條,一度擔心孩子吃不習慣或者不好咀嚼,但「摯麵室Sincere 」在口感與味覺、香氣整體呈現上都相當細膩且美味,可以說是完全顛覆了以往我們認知中的一盤義大利麵滋味啊! 這間新開幕(2021/03)不久,非常推薦大家可以前往嘗鮮呢!

摯麵室 Sincere
地址: 苗栗縣竹南鎮大埔七街116號, 電話: 03 758 5215
營業: 週一、二公休, 11:00-14:30, 17:30-21:00