永晝千層麵專賣店 介紹

新竹近期有新開幕(2024/5)一間平價「永晝千層麵專賣店」,店址就在新竹科學園區周邊,雖然主打外帶、平價的千層麵,但是實際來過之後,發現店內其實也有提供相當寬敞、舒適的內用座位空間,而且乾淨整潔,外加平價的價位卻用料滿滿,我一個人根本吃不玩呀 ! 我跟 Dory 兩個人一起吃一份比較剛好,孩子她爸則是一份剛剛好可以吃的很飽足。

「永晝千層麵專賣店」是由店主獨家研發比例自製的手工麵皮,搭配自製各種口味千層麵醬汁、餡料,以及湯品也是店家自製,還有麵包、可樂飲料可以搭配購買,內用或外帶皆可 ! 初次嘗鮮四種口味,分別 : 經典肉醬千層麵、海鮮總匯千層麵、剝皮辣椒雞肉千層麵、紅酒燉牛肋。我個人最推薦如果是點給小朋友吃,可以點番茄醬為基底的經典肉醬千層麵,或者白醬為基底的海鮮總匯千層麵,這兩種口味用料豐富但口味卻不會過於油膩,我個人也很喜歡;如果想要吃重口味一點,就很推薦微辣的剝皮辣椒雞肉千層麵、紅酒香氣明顯的紅酒燉牛肋 !

經典肉醬千層麵

經典肉醬千層麵,手工麵皮吃道的口感跟一般市售的麵條些許不同,口感吃起來相當有彈性,與基底湯汁、滿滿肥瘦均勻製作的肉醬,和義大利長番茄慢燉,並且加入烘乾的蕃茄,口感上更有層次且不會膩口,對於紅醬偏好者我來說,實在太喜歡這盤千層麵了 ! 然後,尤其非常推薦滴上幾滴 Tabasco 辣醬,帶嗆的辣度更增添濃郁基底番茄肉醬的滋味 !

海鮮總匯千層麵

Dory 在外面吃義大利麵偏好吃白醬,這次點上這盤海鮮總匯千層麵,奶香味十足但也同樣不膩口,整體口感相當均衡、清爽的基底醬,搭配滿滿餡料的海鮮、蝦仁和珠貝等等,還有上方烤的酥脆的千層麵皮,Dory 超愛這盤呀 !

剝皮辣椒雞肉千層麵

剝皮辣椒雞湯為基底的千層麵,微辣的口感好特別,我也好喜歡,因為我本身就是超愛剝皮辣椒雞湯的愛好者呀!店家使用很特別的是冷氣雞,搭配高湯醬汁、剝皮辣椒,最後撒上起司進烤箱烤,鹹香辣的滋味加上起司的酥脆,夏季來吃也很適合,更推薦再加買杯可樂更棒,哈哈!

紅酒燉牛肋飯

如果突然想吃飯的選項,「永晝千層麵專賣店」也有推出這道「紅酒燉牛肋飯」,跟一般的紅酒燉牛肉不一樣的地方在於,店家選用澳洲的牛肋,肉香味會較重但卻反而不油膩、同時也不柴,整體口感吃起來,牛肋還有濃郁蕃茄糊、奶油的香氣再其中,而最重要的紅酒香氣,則是在上桌時立刻就有,感覺有一種一秒置身餐酒館的感覺呢。

永晝千層麵專賣店 初嘗心得

新竹鮮少有千層麵專賣店,這次總算有機會認識和品嘗到「永晝千層麵專賣店」,整體來說,我覺得以平價介於 $259~$329 的價格來說,口味的設計到口感等等,無不感覺到店家其實挺用心的。從湯頭、選料的餡料搭配、麵條手工製作等等都由店家自製居多,口味選擇上也多樣化,不但有適合大人吃的,也有適合小孩吃的選項。

一般市售的千層麵不管是白醬還是紅醬,都會過於油膩和奶味過重,時常小孩不接受,大人吃完後也會容易口乾舌燥,但「永晝千層麵專賣店」即使也同樣是以滿滿烤的酥脆起司包覆餡料和基底湯頭,吃完整份也不會膩口或覺得口感負擔太重無法享用完。「永晝千層麵專賣店」算是在滿足我們喜歡吃千層麵豐富口感的味覺享受,但又同時不讓人覺得身體負擔。如果跟我們一樣喜歡吃千層麵或者燉飯的你們,很推薦可以來嘗鮮這間新開幕不久的「永晝千層麵專賣店」!

永晝千層麵專賣店 營業資訊

地址 : 新竹市東區光復路一段525巷65號
營業 : 週四至週一 11:30-20:30 中間無休息


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