在新竹遇見法式台南滋味

對來自台南的沖繩男孩來說,總是很難在新竹很難找到帶著南部味道的鍋燒意麵,或許 「Alili Restaurant」出現,可以一解他對台南食物的思念。大雨過後的拜訪,聊天中才知道原來兩位店主人也都是台南人,以兒時南部小吃的味道為起點賣的鍋燒意麵,其中,麵條是從台南送上來的,湯頭是店主當日熬煮,有趣的是整間店的風格是法式,言談中感覺店主人似乎相當喜歡法式風格,像是店內的木椅就是特地從法國帶回來,搭配著溫和的白色系裝潢、法式窗台等等,東西方的文化在這間街角的小餐廳相遇,讓這碗台南鍋燒意麵的意境更有趣了。

而品嚐過的沖繩男孩說,湯麵一上桌,那香氣就是台南意麵獨有的香氣啊,湯頭是真的不同於一般新竹的鍋燒意麵,大骨、淡淡柴魚香有台南獨有的意麵滋味,鍋燒意麵的另一重點,麵條! 真正的台南意麵就像alili.tw 提供的一樣,是炸過、麵條偏細,麵體實心有彈性,不少一般的鍋燒意麵反過來是粗麵條,但麵條中間卻是空心的;另外,湯頭整體口感略帶一點台南美食必有的甜味,搭配麵包體的炸油條,可以說是總算遇見真正的台南鍋燒意麵了啊。

台灣在地台南滋味 v.s 異國風味青醬手工意麵

我們點上了兩種湯頭的台南意麵,一個是正統的原味台南手工意麵,另一碗青醬意麵,除了剛剛提到的麵條、湯頭有台南味以外,其中的配料也相當豐富,有麵包體的炸油條、飽滿的多個蛤蠣、肉片、魚板、蛋、蟹肉棒等,都是台南意麵裡頭常常會看到的配料;而我點的青醬口味,則是很特殊的相當清爽、淡雅,有香料的香氣,搭配意麵麵條立體口感,算是相當有趣的一碗鍋燒意麵,另外,店內還有另一湯頭,檸檬香茅椰奶意麵,這個就有待下次回訪後再品嚐了;以及,店內販售的紅茶,茶葉也都是來自台南,我們點上了珍珠奶茶、古早味紅茶,不確定是不是加了一點蜂蜜,微甜的古早味紅茶,喝起來相當清爽淡雅,不甜膩,很推薦大家可以點來品嚐看看。

後記 : 

聽店主人說未來還會再增加更多台灣小吃,不得不說,這次能又發現一間台南意麵,沖繩男孩相當興奮啊! 重點是,能在這麼法式的風格中品嚐台灣在地美味,是我們覺得最有趣的另一種體驗,只能說,新竹的特色店家真的越來越多了。

Alili Restaurant
地址:新竹市東區裕民街7號, 電話 : 0976 389 961
營業 : 周一至周日 10:30-22:00 ( 售完為止 )

 

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