新竹市老宅餐飲文化,這周又再收錄了一間,擁有五十年老屋改建的「湯明茶樓」。有著三層樓的建築空間,進入到一樓,印入眼簾的是一整面無償提供陶藝創作工作室分享作品的茶牆,以及主理人特別收藏的兩張 Modernica 海綿寶寶20週年限定版玻璃纖維椅,視覺中間則是帶有視覺立體感的大理石沖茶區,走上二樓,也有一幅茶牆,上方擺滿茶具與販售的茶葉禮盒,視覺穿引一、二樓空間感的是樓與樓中空的設計,讓光線和視覺感都得以穿透、延伸,以及1950年代最常見的磨石子老宅文化元素,以復刻的方式呈現在各樓層地板上,整體空間將老宅文化元素結合大理石、陶藝品、彩色圓石子圖騰桌,復古卻也覺得摩登、時尚可愛,是我相當喜愛的氛圍空間感!

「茶樓」,就如其名,店內賣著各種茶飲,皆是新鮮茶葉手沖現泡;「台菜」,主廚精心挑選食材、設計季節菜單,以一個人也可以品嘗台菜的套餐方式呈現,而且主食到配菜甜點都有,相當豐富且口感細膩;「下午茶」,賣著現沖新鮮茶葉飲品外,也賣著這次品嘗過我很推薦的芋頭泥鬆餅和苦甜參半焦糖滋味布丁! 這次,特別紀錄台菜與下午茶,分享給你們!

  • 海鱸香虱鮮味鍋

湯明茶樓,主要賣的是「一人份台菜定食」。餐點都是主食,一旁會搭配上季節食蔬、湯品、白飯和甜點。這次我們各自點上了「海鱸香虱鮮味鍋」、「宮保椒麻雞丁」。「海鱸香虱鮮味鍋」,使用新鮮虱目魚熬煮的高湯為基底,上方有著滿滿的時蔬,香菇、花椰菜、玉米筍,還有海鮮蝦子蛤蠣,湯頭嚐起來香醇甘甜,上方則是主食酥炸後的鱸魚排,酥脆的魚皮搭配軟嫩的魚肉,Dory 好愛啊! 也很推薦可以沾點店家特製的香蔥醬油,或者鹹香椒鹽粉一起品嘗也很棒!

  • 宮保椒麻雞丁

「宮保椒麻雞丁」爆炒過後嫩滑的雞肉,搭配微辣帶上椒麻的口感,相當下飯啊! 而主餐之外,一旁附上的小菜,微辣炒豬肉末蒸蛋、炒高麗菜,以台菜來說相對的沒那麼油膩、竹笙枸杞子湯,口感溫潤的很適合搭配宮保椒麻雞丁,以及我最愛的是點上主餐都會附上的甜點,芋泥! 店家當天現打的芋泥, 綿密滿滿芋頭香氣的芋泥、以及本身帶有的自然甜,一口吃下,被我形容好像在吃冰淇淋的滋味呢! ( 看更多台菜 Menu : 湯明茶樓 )

  • 新鮮茶葉現沖東方美人茶、鍋煮厚鮮鐵觀音奶茶

下午茶,我們各自點上了東方美人茶、鐵觀音奶茶。「東方美人茶」,湯明茶樓使用的是苗栗頭份山區出產的青心大有數種,口感嚐起來清新且帶有一股蜜香,很喜歡;「鐵觀音奶茶」,奶茶的茶香基底,也是來自原葉沖泡,整杯口感清爽不甜膩,另外,最特別之處在於上方像雲朵般可愛的冰沙! 讓整杯奶茶嚐起來格外特別,有點像是在吃奶茶冰沙。這次來吃過下午茶之後,相當喜歡的很推薦啊! 除了茶品使用的是原葉以外,點上後店員都會親自當場沖泡,光是在等待的過程,聞著熱氣衝上之後的茶香,就已覺得療癒放鬆了啊 ! 現在想喝一杯現沖新鮮茶葉,不來湯明茶樓,還真不知道要上哪喝去呢! 看更多茶品 Menu : 湯明茶樓

  • 芋泥夾心Q心鬆餅、手作焦糖昭和布丁

這道下午茶看似外表樸實無華,其實滋味超棒! 首先,芋泥夾心Q心鬆餅,第一次品嘗到酥脆的鬆餅,一口咬下內餡竟是滿滿芋泥,以及整口鬆餅帶有咬勁的像是有點在吃麻糬的口感,我和Dory 都好愛好愛啊! 而且整份甜度相當自然且剛好;焦糖布丁,這道被我稱作是大人味布丁,因為上方淡香十足的布丁,搭配下方帶點焦苦味的焦糖,完全是我最愛的布丁滋味! 看更多下午茶 Menu : 湯明茶樓

後記/ 湯明茶樓,顛覆了我以往對於茶樓的想像。我以往品嚐過的茶樓,多半都是以港式料理呈現,湯明茶樓則是賣著食材新鮮、口味多元的台菜,不但口味特別各種滋味皆相當細膩;新推出的下午茶,從新鮮茶葉現沖的方式呈現茶品、鬆餅加入芋泥、焦糖滋味苦中帶甜的布丁等等,各種點心皆能感受到主理人設計餐點的用心。一直苦無找不到適合喝上杯真正好茶、真正吃上一份營養豐富的台菜,我想,湯明茶樓,絕對是我近期的首選了啊!

湯明茶樓
地址: 新竹市東區林森路229巷1弄13號, 電話: 03 527 7559
營業:周一至周日 11:30-22:00, 全天候供餐,下午時段不休息, 停車:四維停車場 (新竹市東區四維路12號)