暖呼呼沐樺頂級肉品火鍋,我們在微風南山開吃 !

「沐樺頂級肉品火鍋超市」,來微風南山了! 前陣子和先生,品嚐了不少微風南山46-48高樓層美食,這回我們來到B2新開幕( 2020.12) 的「沐樺頂級肉品火鍋超市」,這間大家應該不陌生,提起台北民生社區火鍋,大家都會推薦的一間,主打低、中價位就可以品嚐到高級食材,而比起民生社區原址的裝潢更添現代感,清水模、冷灰色系、大理石磚鋪成整體色調,輔以暖光照映,牆面掛上的幾幅畫作,整間用餐場域營造出相當有品味的質感意趣。

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  • 異國肉舖鍋物 ! 一種鍋底搭配十多種高級肉品、季節時蔬、海鮮

食材部分,以近幾年相當流行的「超市火鍋」概念提供選擇,入座後選擇鍋底湯頭 ( 鍋底費$40/人,昆布、麻辣、柴魚、壽喜鍋任選其一 ) 選好鍋底,就可以來到冷藏櫃前選擇自己喜歡的食材。滿滿頂級各國進口肉品,像是 : 美國 prime 霜降牛、澳洲 9+純種和牛、美國牛肉、台灣特級肩豬胛、荷蘭松阪豬肉,以及多種時令蔬菜類、海鮮總類等等,店員還會不時補上缺貨食材,滿足大家想吃的各種食材。且訴求吃多吃少自行決定,不浪費食材好好品嚐為核心,因此,很貼心的沒有低消限制,1人只需 $40鍋底費就可開鍋,大啖美食 !

(下圖 ) 麻辣鍋底/這次鍋底我們是選擇麻辣鍋、昆布鍋。很推薦麻辣湯頭,滿滿花椒香氣,湯頭麻帶點微辣且不膩口,店員說麻辣是店內招牌湯頭 ! 放入鮮蔬、海鮮料後,口感更顯清甜爽口,很喜歡 ! 當天品嚐完麻辣鍋,僅喝了一杯熱咖啡,都不會覺得有膩口感,很推薦嗜辣者點上麻辣鍋底。

上圖 (左)美國 prime 霜降牛/我相當喜歡這盤美國牛的口感,水滾後稍微涮過即可,油花分布均勻品嚐起來滑順入口;(右) 荷蘭松阪豬肉 厚薄度剛剛好的松阪豬肉片,紋路細緻、油脂豐富,微微嚼感,與剛剛牛肉入口即化呈現著不同口感,相當有層次口感。

下圖 (左) 澳洲 9+純種和牛看似薄的肉片其實口感相當飽滿,油脂與肉的彈性都不會因為下鍋煮後而流失,推薦和牛控的你們一定要品嚐 、下圖 (右) 台灣特級肩豬胛可以品嚐到豬肉甘甜的自然口感,下鍋煮熟後單吃不沾醬吃不到腥味,是我覺得最能品嚐出豬肉原來鮮甜滋味的一道肉盤。

下圖 (右 ) 澳洲 9+金鳳凰和牛 這道與剛剛的澳洲 9+純種和牛不同,有著更多油脂呈現的油花分布,品嚐起來多了一點咬勁,而且稍微有點厚度的肉片很讓人有滿足感呀 ! 我覺得是愛吃肉的行家推薦可以點上的肉品 !

( 下圖 ) 昆布鍋 / 推薦不吃麻辣的可以點昆布鍋,基底湯頭因為加入了水果玉米,所以口感清爽外還帶點甘甜的湯頭,煮上金目鱸魚、或者蛤蠣都相當適合。

( 下圖 ) 綠精靈身體益生菌、娃娃菜含有豐富維他命、礦物質的綠精靈菜,很少在火鍋店有看見,口感清脆多汁帶點甘甜,很推薦可以放入昆布鍋一起煮。

( 下圖 ) 阿根廷天使紅蝦 / 幾乎跟女生手掌差不多大小的紅蝦,下鍋煮後肉質厚實不澀口,滿滿海味搭配一杯啤酒,完美!

( 下圖 ) 麻辣鍋必備三寶滷水拼盤也相當好吃,已微微滷過的牛腱、牛筋,加入麻辣鍋,煮後帶點咬勁的Q彈,很容易讓人一口接一口的停不下來啊!

( 下圖 ) 美國大干貝 / 我們當天點了美國大干貝、日本炙燒干貝。推薦美國大干貝,飽滿的干貝入鍋煮後,帶點麻辣香氣,一口吃下,品嚐著絲狀的紋路與海味,實在彈牙!

  • 加價$30 可無限暢飲飲料、咖啡區

「沐樺頂級肉品火鍋超市」提供的飲料,與一般火鍋店不同,有著兩台冷飲機器,荔枝、青梅、香檳沙瓦,帶點氣泡、微甜的沙瓦我相當喜歡,另外,也有冬瓜茶、烏梅汁,以及如果想喝熱飲也有咖啡機可以選擇,選擇多樣豐富,很推薦加價飲料暢飲。

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後記/ 這次整體用餐心得,我覺得肉類品質很好,吃不出騷味,可不沾醬品嚐肉品的原味,不管是美國牛、台灣豬肉,還是澳洲、荷蘭等級的各種肉品,都是提供著相當令人驚豔的等級。而各種時令蔬菜的提供,也讓湯頭自然鮮甜不油膩,即使是選擇了麻辣湯底,當天吃下來並不會覺得特別油膩或燥熱。而用餐整體環境,不管是空間感或者座位安排設計上,都讓人覺得相當寬闊、舒適。近期新開幕,推薦想要大啖高級肉品朋友們,可以前來品嚐。

沐樺頂級肉品火鍋超市
地址: 微風南山B2 ( 台北市信義區松智路17號 ), 電話: 02-2760-0985,
營業: 周一至周日11:00-21:30 周四、五、六,延長營業時間至 22:00