烹飪少油少鹽料理、廚房透明化、食材皆有身分證的健康餐盒!

竹北地區,近幾年來有相當多主打健康、均衡飲食的新品牌餐飲出現,上週來到這間剛開幕(2021/1/27)「Miss SU 均衡廚倉」,對於時常在竹北買健康餐盒給Dory 吃的媽媽我來說,這間品嚐後,相當喜歡,比起一般市售健康餐盒,Miss SU 從米(花椰菜蒟蒻米、禾豐豐穗米加五穀等)、蛋(振楠牧場直送有機土雞蛋)、蔬食(無農藥殘留認證)、肉類(台糖安心豚)、魚類(元家水產鮭魚菲力),幾乎全部都有身分證,食材透明化,連廚房料理烘焙區域,都採全透明玻璃,可以清楚看見主廚料理烘焙強調的乾淨整潔,且使用少油少鹽輕調味烹飪等等。是一間我覺得真正從食材、烹飪方式呈現健康均衡飲食核心理念的健康飲食店。外加餐盒價位其實是整整兩盒(一盒滿滿蔬菜、另一盒則是米飯與主食類),而非一盒,小孩可以吃飽,大人也覺得飽足的健康餐盒!

  • 迷迭香松阪豬、舒肥鮭魚菲力餐盒中的滿滿蔬食也好吃!

這次點上了一魚一肉,給小孩和孩子她爸吃(下圖)一個價位但有兩個餐盒啊!一盒是主食、另一盒是蔬菜,店家很貼心的避免蔬菜的出水,影響到主食以及飯粒的口感,也因此蔬菜與飯量都比一般健康餐盒多。魚,點上「舒肥鮭魚菲力」,這塊鮭魚厚實大塊以外,一口咬下可以吃到外皮帶點脆,且微微鹽與胡椒的提味口感,而內裡魚肉則是軟嫩滑口、保有原味。看了介紹,Miss SU鮭魚是選用元家水產鮭魚菲力,而且部位是一條魚只有兩塊的鮭魚腹,有時常在料理的媽媽們就會知道,這部位不但肉質嫩且油質豐厚,所以比起其他部位嚐起來會更多一份口感彈性度。然後,Miss SU 以低溫烹調(舒肥)的方式處理,所以魚肉的原味以及嫩口的口感都被保留了,實在好吃!「蛋」,店家則是使用通過SGS檢驗認證的振楠牧場,很少可以在健康餐盒中吃到有機土雞蛋,而且還是有認證的蛋品,尤其喜歡這次品嚐到的土雞蛋黃部位,口感烹飪過後蛋香仍十足!「米」,超特別的可以選擇,低gi 花椰菜米,澱粉含量比起一般米更低,很適合女性或者媽媽啊!

(下圖/舒肥鮭魚菲力餐盒)

肉,「迷迭香松阪豬」,看到店家介紹說松阪豬是選用台糖安心豚,我就決定選這道料理,原因是平常我自己在家烹飪就都是使用台糖安心豚,因為台糖的松阪豬真的很好吃,不管是煎、炒、烤都相當適合。「Miss SU 均衡廚倉」的迷迭香松阪豬,拿到餐盒食看到厚實的一片片肉塊,以為會生硬不好咬,結果一口咬下是相當軟嫩的口感,小小孩Dory 吃也完全沒問題,而且滋味是簡簡單單的海鹽和迷迭香香氣,相當喜歡。其實,自己時常下廚給小孩的媽媽都會知道,台糖的松阪豬價位相當不便宜,但店家仍願意使用這麼好的食材,相當不容易啊!

台糖安心豚與一般豬肉差別在哪?

「台糖安心豚」都是吃台糖寡醣乳酸菌和台糖天然糖蜜長大,所產出的食品甘甜涮嘴!以嚴謹流程畜養健康熟成的豬隻,再經由CAS認證的作業環境和流程以「優選豚、安心嚐」的理念生產具有履歷規格【三道獸醫師藥物殘留用管檢驗(飼料、豬隻、屠肉)】的冷鮮豬肉。

(下圖/迷迭香松阪豬餐盒、舒肥鮭魚菲力餐盒)

(下圖/迷迭香松阪豬、舒肥鮭魚菲力、日月潭冷泡茶)

(下圖/主食一旁附贈的蔬菜盒,也相當有來頭,除了店家提供無農藥殘留認證外,當天吃起來有股自然的甜甜口感,問了店家才知道,蔬菜是每日用蔬果、玉米等熬煮的湯頭,煮上這些蔬菜,希望就是蔬菜中帶點自然甜味,讓小孩可以更願意吃蔬菜,而且蔬菜的軟硬度拿捏的很不錯,蔬菜的根莖部位都有烹飪的稍為軟一點,讓小孩好入口,實在貼心啊,當天Dory也真的很買單通通吃完!)

(下圖左/日月潭冷泡紅茶,選用樂菁茶葉,來自南投仁愛鄉的高山茶園,透過冷泡方式處理,所以放久了喝起來也不會覺得乾澀;下圖右麻油雞湯,店家每日都會推出不同的湯品,大家可以詢問,我當天喝到的是一碗裡面有兩隻小雞腿肉的麻油雞湯,相當清爽的湯底,如果是大小孩喝也完全不油膩或者酒味過重,很適合哦!)

(下圖/在店家二樓室內半自助用餐區用餐)

(下圖左/店內一樓有許多生機飲食、有機產品可以選購、下圖右/廚房採取玻璃全透明式,可以看見主廚料理環境整理得相當乾淨且廚師都有配上手套、圍裙、口罩、帽子等等)

(下圖/店內提供的餐盒中,所有料理皆可以在店內看到認證等相關文件)

(下圖/一樓小小生機超市概念商品陳列空間

後記/「Miss SU 均衡廚倉」,比起一般我時常在購買的健康餐盒來說,份量真的相當多,連孩子她爸都說吃完真的好飽!以及,因為食材都有認證實在讓我很放心。而且,近幾年住在竹北,對於物價節節上升相當有感,有時候購買便當或者簡單的湯麵,費用都已漸漸昂貴了欸,那天我們一家三口邊吃餐盒,我邊跟孩子她爸說,以後與其買一碗清湯掛麵毫無蔬菜、油膩膩的便當價位,我不如來「Miss SU 均衡廚倉」這裡買,吃得安心也相對健康許多呢。對了!「Miss SU 均衡廚倉」其實主要是外帶健康餐盒為主,但二樓也很貼心提供半自助座位區,上班族中午可以在這裡用餐,而因為對面就有一處公園,也很適合爸媽帶小孩在店內簡單用餐後,就可以順道去公園散步放電了哦!

Miss SU 均衡廚倉
FB : Miss SU 均衡廚倉, IG : Miss SU 均衡廚倉
地址 : 新竹縣竹北市嘉豐五路二段31號, 電話 : 036582750
營業 : 週一至週五11:00-13:30、17:30-20:00, 公休 : 週六、日及國定假日
外送資訊:10個餐盒或滿2000元, 請於前一天致電預訂