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まぜ麺マホロバ mahoroba

地址, 國際通牧志1-2-17, Naha, Okinawa 900-0013

電話, +81 90-9894-8339, 營業時間, 星期二休

星期一

11:30 am - 2:00 pm

5:30 pm - 10:00 pm

星期三至六

11:30 am - 2:00 pm

5:30 pm - 10:00 pm

星期日

11:30 am - 3:00 pm

5:30 pm - 9:30 pm

 

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人情溫度與一碗乾麵

這間位在國際通巷內的麵店,與一般沖繩拉麵的店面一樣,

僅小小的一間,但是卻賣著與其他間不同的滋味與人情溫度!

這間是我們在整條國際通吃完後,

最念念不忘的一碗乾麵呀,口感特殊,

外加老闆人很客氣而且很好笑,超級喜歡入鏡,

當天用簡單的英文與我們開心的聊天,

後來連坐在吧檯前的客人都和我們一起在這小間溫暖的麵店裡,

聊著天,開心的品嘗眼前這碗用心精緻乾麵,這天來到這裡,

感受的溫馨度,又另這趟旅行增添了不少美好的回憶呀。

本文同步刊載於焦糖熱一點《沖繩上癮》書籍中

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Menu台湾まぜそば ¥780

簡單的菜單,大致上只有兩種麵,我們稱之為,

台灣麵與泰國麵,選完品項之後就是選大小碗,

有注意到嗎? 小碗到大碗都不用加價,除非是超大碗,

之後再選辣度即可,點單非常簡單。

接著重頭戲是麵條醬料與口感滋味,

首先是上方的肉絲是用義大利麵番茄炒肉的西式口感,

旁邊佐以大量的蔥與蒜,來到底層的口感則是味增與豆瓣,

均勻的生蛋攪拌後,口感滋潤豐富且中西日混和,

特殊的味道,絕對是吃完會懷念,推薦必吃的國際通隱藏版乾麵。

 

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其實大家應該都這麼覺得,日本的店家都很小間,

尤其是這種小間麵鋪,但在沖繩,每回進到這種小店,

反而是一點壓力都沒有,老闆絕對微笑看著你拍攝店內的每個角落,

像這間老闆,甚至看到鏡頭也跟著微笑比ya自然入境,

或許是因為海島小國,即使在壅擠的國際通,仍是多了一份悠閒。 

 

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「當一個城市滿溢著我們的記憶時,它才是活生生的。」

- 義大利小說作家之一,卡爾維諾italo Calvino

而能讓我們充滿回憶的除了美麗的景色外,

很大的另一個元素是來自於當地的人,

那種人與人最直接、最初的接觸,

最溫暖與感動的時刻,這點點滴滴的回憶,

都讓我們對一座城市充滿了超出那明信片上的愛意,

打從心底滿滿的感謝這眼前一切美好的人事物,

讓我們的生活因為這一趟小小的旅程,得到了大大的啟發與歡欣。


在沖繩有太多太多的店家帶給我們這種感受,

這也是我們後來只有有空就會去沖繩小旅行的原因,

更甚至現在已經是有點像是回頭看看好朋友的感覺,

這間まぜ麺マホロバ mahoroba,同樣給了我們這麼美好的回憶,

不管是老闆帶給人的親切微笑溫度,或者精心調配的醬料與麵條,

都很值得大家去到沖繩,一定要必訪的小店。



另外,之後有空會跟大家陸續分享我的沖繩好朋友系列,

哈哈,其實也只有兩系列,這間店老闆是其中一個,

總之,明信片上的風景在美麗,都比不上你們用雙腳踏上那塊領域,

用心感受並且擁有屬於你們自己的特殊美好回憶,

真心跟你們分享這美好的一切囉。

沖繩美食美景 待續...別轉台喔:)喵~

 

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まぜ麺マホロバ mahoroba/ 

This noodle store is situated in the alley of Kokusai doori,

like any other ordinary ramen shop in Okinawa, but it sells tastes and human warmth different from others!

The owner of this store said because he has been to Taiwan,

he decided to mingle the texture of Taiwanese noodles with Okinawan style after he went back to Okinawa.

First of all, the pork shreds on top are dealt with western flavors,

Bolognese sauce, along with large amounts of green onions and garlics.

The texture of the bottom includes miso and doubans, stirred with raw eggs evenly,

tasting moist and abundant, Chinese, western, and Japanese fusion.

After you finish this dish, you must miss the special flavors. This is what I recommend,

invisible version noodles of Kokusai doori.

        

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