吃一頓日式感早餐的晨間/

近兩年來新竹、竹北早餐變得越來越多元了,從傳統的台式早餐漸漸多出了許多選擇,也有越來越多的日式飯糰店開幕,滿足了大家對於早餐的不同想像。近期 (2020/08/28 開始試營運) 新開幕的「一口丹日式飯糰」,帶著一張超級可愛的飯糰臉招牌,光是這個可愛小臉蛋就讓我還沒吃,就愛上這間可愛的飯糰小店,帶點日系風的簡約清新裝潢與空間感好喜歡。店家每日新鮮現做的飯糰餡料,以台梗九號米拌上藜麥製作多達十餘種的口味,每種都是老闆靠著嘗試、慢慢調配出想要分享的滋味,兼具葷素、小孩大人都可以接受的口味,像是有柴魚酥、薯泥沙拉、壽喜燒牛、花生醬雞、打拋豬、乾燒蝦仁、明太子,飲品有豆漿、奶茶、紅茶、果醋、味增湯,還加上了許多飯糰店都沒有賣,但我覺得很需要的冷淬咖啡啊。

一口豆漿、一口新鮮飯糰,再以一杯冷淬咖啡做結/ 金沙肉鬆、韓式泡菜豬、泰式酸辣雞

金沙肉鬆,口感就如同品名金沙,以鹹蛋黃為主的口味,有點類似奶皇包的細緻流沙口感,雖然簡單,但卻也相當令人滿足的滋味;韓式泡菜,吃到的是一種脆與嫩,脆來自於泡菜的菜蔬氣味、嫩則是店家每日早上新鮮現炒的豬肉,爽脆的甜辛口感非常開胃,很適合嗜辣者品嘗;泰式酸辣雞,店家特製的微辣酸辣醬,九層塔、朝天椒與雞腿肉切下的雞丁攪拌在一起扮進米飯裡,口感合拍的也很容易讓人一口接一口啊。而除了口味,其實米飯也很特別,店家使用藜麥飯,而且老闆堅持將飯糰與海苔包覆在一塊,整顆飯糰冒著撲面蒸氣的熱度,讓米粒飯香的熱氣得以與海苔結合,希望強調飯糰的口感度是一致性的,所以與市售的一般飯糰米飯是米飯、海苔是海苔分開的口感,截然不同。

遇見了最美好的早餐場所/

整間飯糰店,除了一開始提到我很愛的可愛飯糰小臉蛋LOGO 、口味上選擇相當多元外,其實整體氛圍裝潢我都很喜歡,像是門口半開放式木推窗位置,這裡是點餐區,好愛好愛這裡,尤其是當明朗的陽光穿透著極具細膩的木質邊框,再進到室內,與那柔和的輕木質色調桌椅區呈現的溫暖感,還真讓人有種置身在沖繩某些小街區的早餐店般,而且還可以藉由這樣的半開放空間,依稀聞到米香、咖啡香飄進室外的空間裏;室內牆沿特殊的燈光投射下的光影、轉角座位區的綠意植栽以及入門處抬起頭可見的陶藝花器等,都是老闆細心布置的空間,日系風格的簡單質樸,是我對這裡的形容。另外,「一口丹日式飯糰」主要是外帶形式的飯糰店,但其實也有提供一些內用座位,雖然空間不大恰巧覺得格外溫馨,想安安靜靜一個人坐在這享受飯糰也可,想聊聊天,往櫃台一走,店員們也都相當友善,很能適切的聊著飯糰與一些生活日常。所有的一切,都是我心目中最喜歡的早餐場所,應該要有的樣貌。

後記/ 如果說一間早餐場所,好的食材是老闆貼心提供忙碌的我們一日所需的身體養分,那恰到好處輕鬆自在的氛圍則是老闆提供的一種生活文化傳遞。早餐店到處都有,但實際走進品嘗後,就會發現處處不同,「一口丹日式飯糰」空間氛圍小巧溫馨、食材新鮮,還有那麼一點點老闆對於早餐飯糰這件事的堅持。只能說,能在竹北遇見這麼棒的飯糰店,覺得備感幸福啊。

一口丹 日式飯糰

地址 : 新竹縣竹北市勝利十一路196號, 電話 : 0965 031 430
營業時間 : 周一至周日 06:30 – 售完為止, 公休 : 不定休