竹北,來自加州的新越南創新料理

這兩年來,觀察新竹飲食文化,發現大家對於泰國、越南等料理有著極高的嚐鮮興趣,尤其從新竹、竹北週邊一間一間東南亞料理的陸續開幕,像是很有質感的沐荷泰廚,還有平價好吃的 505 THAI 泰式定食,幾乎人潮都相當踴躍非常受歡迎 。而對於我們這對熱愛嘗鮮的夫妻來說,當然都不能錯過很有特色的東南亞料理,但這次我們品嘗的不是泰國料理,而是新開幕 ( 2019/10/13 ) 的美式越南料理, 「 美利河 Merry Pho 」 。

越南小吃代表作「 烤雞肉飯 」 & 有滿滿鮮蝦「鮮蝦豬肉米紙捲 」

這間據說是來自加州的越南創意料理,以美式角度呈現傳統越式料理,比起原本的越式口味呈現方式等,加入更多創新元素。而這回我點上了鮮蝦豬肉米紙捲、越式煉乳咖啡、越式炸春捲、烤雞肉飯。首先,「烤雞肉飯 」 這道據說是越南的小吃美食代表作 ,整盤很豐盛的有紫蘇、九層塔、生菜片,搭配碎米飯可以淋上特調魚露享用,或者用生菜包裹著碎米飯與香甜烤肉也可以,提供兩種不同口味品嘗,而比較特別的是在於魚露,越式的魚露與我在泰國吃的到味道、香氣截然不同,越式的魚露淡雅的很清新,店家不說我還真不知道是魚露,以為是檸檬汁,哈。

芋頭香氣四溢 「越式炸春捲 」& 超可愛小鋼杯盛裝越式煉乳咖啡

「越式炸春捲 」,整體口感有很重的芋頭香氣味,裏頭滿滿的芋頭和許多時蔬,炸得相當酥脆,很像在吃炸蔬菜捲很不錯吃;「鮮蝦豬肉米紙捲 」 裡頭包覆著滿滿米線、生菜,和超級大隻的蝦! 每個捲裏頭都有兩隻完整的蝦 ! 然後,推薦可以沾點旁邊店家自製醬汁,清爽的很適合中午用餐時享用;最喜歡的咖啡來了~我第一次喝「越式煉乳咖啡 」首先光是咖啡杯我就好喜歡,小鋼杯可以先喝熱的,再將滴漏出的咖啡加到一旁店家準備的冰塊杯裡,可以喝熱、可以喝冰,還可以決定先喝黑咖啡,最後再把煉乳加入,苦苦甜甜的滋味,好豐富啊,好愛好愛這杯。

後記 :

近幾年越南的旅行變得豐盛,也興起了大家對於越式料理的好奇,而我其實至今都還旅行越南,只去過泰國、宿霧,而就在我出國品嘗過泰式、菲律賓料理後,我覺得這間美式越南料理的口味,介於口味平淡的菲律賓食物和口味刺激強烈的泰國美味之間,越式料理整體口感比我想像中來的清爽很多,不像泰式那麼重口味但也不會過於平淡,口感細節層次仍然豐富不無聊。而對於本身很怕泰式辛辣的朋友,越式料理或許是另一道可以試試的新口味,即使這次點上看起來味道口味比較重的烤肉飯,品嘗起來都不覺得油膩,反而因為一旁大量蔬菜搭配,相當清爽。而吃完飯後,也建議大家不要錯過咖啡煉乳,從口感可以喝到黑咖啡、帶點甜的煉乳兩種風味、一次品嘗到滴漏完的熱咖啡,和加入冰塊的冰咖啡,多種喝法極度有趣搭配可愛小鋼杯,你們知道嗎? 我竟然為了這杯可愛咖啡,想飛去越南旅行了啊!

美利河Merry Pho
地址 : 新竹縣竹北市文田街15號1樓, 電話 :03 558 3386
營業:週一至週五 11:00-14:00/17:00-20:30, 週六、週日 11:00-20:30