復刻版新型態火鍋,品嘗新鮮好吃食材 

新竹、竹北地區,這兩三年來火鍋店一間一間開,從平價、高檔、吃到飽還有連鎖的大型集團,其實我們很少分享火鍋店,但這次和沖繩男孩吃到的這間新開幕 ( 2018/11/11 )「韋爐復刻食鍋」,不管是在餐廳裝潢風格與特色,當然還有火鍋最重要的食材新鮮度,都讓我們覺得非常有趣 ! 室內風格到設計整體走向是年輕化的台式石頭火鍋復刻路線,角落間不經意擺設著老事物,竹摟、舊型窗花玻璃,角落還有一台復古電玩機,格鬥天王、魂斗羅、吞食天地等許多沖繩男孩的年輕回憶都在這台主機裡,還有賣非常復古的蘆筍汁,相當有趣,但又以比較年輕化的清水模壁面做視覺的搭配,既復古又新潮,然後在這樣的元素下,吃到的火鍋食材也不馬虎的非常新鮮,讓我們印象深刻,是間會有意願二訪的好餐廳。

有蛋煎香的蛋餃、上桌時還活蹦跳的蛤蠣、

來自日本的蟹肉棒,好精彩的火鍋料啊 !

讓我們印象最深刻像是莫過於就是非常新鮮、充滿大海味的蛤蠣,我第一次看到上桌時的蛤蠣,竟然還是活生生的在呼吸啊,飽滿充滿彈性的蛤蠣非常好吃;蛋餃,非常厲害的完全不是一般的冷凍蛋餃,略煎過的蛋皮起鍋後蛋香味仍十足;蟹肉棒則是聽到店員說是來自日本的蟹肉,略為川燙煮熟後,滿口的鮮甜非常好吃;牛小排以及豬肉,油脂分布的恰到好處且肉質甘甜富有彈性,讓孕期原本很怕吃肉的我都能接受;手工海鮮餃,這個是其它顧客推薦我們的食材,裏頭包覆的是滿滿的魚卵,也是我第一次品嘗到如此特別的餃類,非常好吃。

「韋爐復刻食鍋」,計價方式是大家共鍋 ( 只有一種高湯湯頭 ),開鍋費用共 $100 ,有分兩種吃法,直接「湯」的火鍋煮料,或者是「石頭火鍋」 ( 服務人員先乾炒料,之後才加入高湯變成湯火鍋 ),所有的食材整齊的擺放在冰櫃中,這是我們喜歡這間餐廳的另一個地方,可以從玻璃門一眼望見食物的新鮮度,費用上是「以盤計價」,40元、60元、80元、120元、250元、350元、550元,依據不同造型的盤子而有不同的售價,我們兩個人 (其實嚴格來說是三個人,還有肚子裡的Dory )今天吃很飽,結帳金額總共 $945 ,光憑新鮮的食材新鮮來說,這個價錢我們覺的相當合理,根據店員說未來還會增加甜點部分,相信之後食材會越來越多可以選擇。

後記 :

對於火鍋,我本來都沒有抱持著太大的興趣,畢竟覺得新竹、竹北火鍋一直開,但不管是從吃飯的氛圍、設計到菜單、湯頭,其實後來都越來越趨於同一性質,直到這次沖繩男孩提議要來這間新開幕的「韋爐復刻食鍋」,品嘗過後的驚豔程度才讓我重新對火鍋提起興趣啊。這間其實我最推薦的當然就是食材夠新鮮,肉類、海鮮不用多提的最推薦以外,一些看似簡單的餃類,都與一般火鍋店販售的冷凍工廠製作口味完全不同,新鮮度,算是完全抓準了我和沖繩男孩喜歡這間的最主要原因,再來就是用餐環境非常好,雖然復古,但非一昧的復古到底,而是感受的到用心地將許多年輕元素注入其中,以達到新潮流下的古樸之美。所以,整體來說,我們給的評價相當高。然後,擔心大家來不及在剛開幕期間的一週內打卡換到螃蟹,我們今天開幕中午一吃完就趕緊修圖寫文跟大家分享,哈哈,大家趕緊抽空嘗鮮啊。

韋爐復刻食鍋

地址: 新竹縣竹北市科大一路 268 號, 電話: 03 657 0155

營業: 週一至週日 11:30 – 23:00, 備註 : 暫時只接受現金付款

開幕期間 ( 2018/11/11- 11/18 ) 打卡還有送一整隻完整的螃蟹啊 !

Follow Us

Facebook 焦糖熱一點

最新完整旅遊圖文資訊,第一時間都會發布在臉書粉絲專頁上,歡迎大家追蹤。 如果要想詢問旅遊資訊,像是沖繩旅行等問題,也可以在臉書上私訊訊息給我們,時間允許都會盡量提早回覆哦。

bite_a_map

這邊是焦糖熱一點的小小攝影藝廊,同樣也會發布最新的攝影照片,從旅遊到美食。而除了看照片也別忘記點入我的大頭貼,就可以看到最新的 Instagram story !

YouTube Biteamap

未來在餐廳介紹或者旅遊景點等等,除了照片與文字說明外,都會盡量置入影片,讓大家更可以看見全貌,影片頻台也歡迎大家追蹤。