二訪,設計簡約風格小火鍋

新竹、竹北現在越來越多火鍋店,但這間石研室石頭火鍋新竹北大店,是我們近期內唯一二訪的小火鍋,除了是因為整體風格又與一般小火鍋或者吃到飽有所區隔,多了一點我們比較喜歡得簡約文青風格外,另一點則是能以這樣的價格,有個舒適乾淨不油膩的用餐環境,且食材很棒,算是提供了想吃火鍋時,相當不錯的選擇 ! 這間提供的湯頭與鍋底,選擇原本就很多元,聽說近期內因為進入十二月,店家又推出了新的雙人份聖誕套餐,於是周末就決定再度二訪品嚐看看。

聖誕雙人套餐 $990:澳洲 M9和牛鍋、海陸雙響鍋,以及四選二小點(文蛤、四川小酥肉、滷豆腐、滷鴨血)

這次嚐鮮的就是聖誕雙人套餐 : 澳洲 M9和牛以及海陸雙響的兩種組合。我覺得兩個人一起點這份套餐,可以同時品嘗到海鮮與澳洲和牛以及可以在選擇一種豬肉或牛肉,分量超級滿足以外且食材相當多元,像是海陸雙響部分,就有兩隻大蝦、蛤蠣、花枝、蟹腳肉以及魚肉片等等,另外則是沖繩男孩最愛的澳洲 M9和牛,這款肉質油脂分佈很不錯,所以口感入口軟嫩且帶有彈性,建議這個稍微算涮一下,不帶血色就可以品嘗了;一旁可以四選二的小點,我們則是選了文蛤與四川小酥肉,四川小酥肉據說是店內人氣小點招牌,單吃很酥脆,有點像是比較不油膩的鹹酥雞,丟進火鍋煮則是口感會類似排骨酥,被我們形容是一道別出心裁的小點心。

說完食材,再來則是可以選擇幾種吃法,第一種是石頭火鍋,就是服務生會先將洋蔥爆香之後加入高湯,讓湯頭的味道因為洋蔥炒過之後更加帶有甜味,並且倒入原味湯頭,這裏的原味湯頭就是以豬骨、洋蔥、青蔥、蘋果、玉米和白蘿蔔煮成的湯底,大量蔬果與剛剛翻炒過的洋蔥,讓各種食材滋味更加鮮甜而且清爽不油膩;另一鍋則可以選擇一般火鍋吃法,像我們是選擇加價換湯底,換成比較重口味一點的麻辣火鍋,麻辣火鍋的湯頭則是以原味湯頭為基底後再加入孜然粉、辛香料、當歸、枸杞、米酒等等。另外,如果大家秋冬季節來,也很推薦可以點點看他們的秋冬火鍋款:溫補燒酒雞跟啤酒麻油雞。

後記 :

火鍋,無疑是現在進入秋天,接著準備冬天想要滋養味蕾的關鍵字。喜歡石研室石頭火鍋,最主要是不管從環境氛圍到提供的食材與售價,算是介於一般傳統小火鍋以及吃到飽火鍋之間,傳統火鍋口味到環境都過於油膩,但吃到飽火鍋又時常吃不了太多而覺得浪費,石研室石頭火鍋,可以說是提供了兩者之間最折衷的選擇。當天品嚐完最新的聖誕兩人套餐,對我們兩個人來說真的非常豐盛了啊,而且覺得划算,我只能說原來小火鍋/ 石頭火鍋,也能有這般極致華麗的豐盛享受啊。

石研室 石頭火鍋新竹北大店
地址  : 新竹市北區北大路 303 號, 電話: 03 527 7311
營業 : 周一至周五 11:30-15:00,17:00-23:30, 周六、周日 11:30-23:30

停車 : 仁德街區有三個停車場,徒步約三分鐘

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