老宅裏的一碗柴魚牛肉麵

今年的新竹真的開了許多有個性小店,除了咖啡店、甜點店,這兩天 ( 2018/12/26 ) 還新開了一間很有趣的牛肉麵店, 在坐月子期間,我們幾乎都是吃月子餐,偶而換個口味也很棒。這間牛肉麵很特殊的是一間老房子,經過稍微整理過,保留了老房子的架構賣起牛肉麵,而且附近一整排都是這種很日式傳統建築的平房,只能說在這樣的小文青平房裡,吃熱呼呼的牛肉麵真的很有趣啊 !

蔬果與牛骨、牛肉、醬油熬成的甘甜湯頭

這間店主主推一碗無負擔的牛肉麵,以清爽的蔬果,牛骨,牛肉,醬油和那很特殊的柴魚片結合酸菜呈現的特別湯頭,菜單上簡簡單單只賣牛肉麵、牛肉燥乾麵(辣),還有兩種小菜。不同於一般的牛肉麵,湯頭偏向甘甜、清爽不油膩,沒有大量的醬油味、油膩感,不一樣的是灑上柴魚片融入湯頭後,味道相當特殊,有一點點錯覺好像在吃的是一碗烏龍麵? 而麵條也很特別,圓滾滾形的麵條外觀,口感帶點彈性與硬度,吃起來就大概像是有些拉麵麵條的那種硬度,紅白蘿蔔魯的很入味,牛肉也不錯吃。總之,這碗可以說是一結合了台灣的牛肉麵精神與日式風味。連盛裝的器皿都相當講究的是選用帶有那麼一點傳統日式風格味,與座位四周背後的台灣傳統早期文化紅磚瓦,巧妙的融和在一起。

後記 : 

新竹近幾年來,類似樂客,這種帶點傳統日式與台灣傳統老屋文化結合的風格店舖越來越多了。從一開始的咖啡館漸漸沿伸到台灣麵食代表牛肉麵,之前也品嘗過類似這樣的店舖,但賣著涼麵,而我覺得新竹,很有發展這種風格店舖的潛力,因為新竹市與竹北最大的不同之處就在於,市區內仍保有許多老式建築,是那種非刻意建構,而是真正有歷史軌跡殘留於建築物的氛圍,能在這樣的店舖中品嘗一間間新開的特殊料裡,我覺得也算是居住在新竹、竹北的另類生活享受吧!

樂客牛肉麵 Rock’s Beef Noodle
地址 : 新竹市西大路 247 號

Follow Us

Facebook 焦糖熱一點

最新完整旅遊圖文資訊,第一時間都會發布在臉書粉絲專頁上,歡迎大家追蹤。 如果要想詢問旅遊資訊,像是沖繩旅行等問題,也可以在臉書上私訊訊息給我們,時間允許都會盡量提早回覆哦。

bite_a_map

這邊是焦糖熱一點的小小攝影藝廊,同樣也會發布最新的攝影照片,從旅遊到美食。而除了看照片也別忘記點入我的大頭貼,就可以看到最新的 Instagram story !

YouTube Biteamap

未來在餐廳介紹或者旅遊景點等等,除了照片與文字說明外,都會盡量置入影片,讓大家更可以看見全貌,影片頻台也歡迎大家追蹤。