滋味單純卻細膩的自家製料理

「波羅蜜」,一週只營業四天的自家料理,低調的位於北部今帰仁村一帶的巷弄內,質樸的外觀卻有著讓人回味無窮的美食,營業時間是從早上10:00到17:00,時常中午過後,許多特色餐點都已銷售一空。除了店主自家製作的餐點,店內的裝潢更是另一項吸引許多日本人的原因,當然,充滿禪意的店名「波羅蜜」也是我們決定在這次沖繩旅行中決定一探究竟的動力。開進今帰仁村狹仔的巷子中,水泥牆與木材混合的質樸外觀,就很難讓人想像這是一間餐廳,迎接著我們的是從店內走出來的鴨子,一搖一擺左搖右晃,自然輕鬆的姿態完全不怕人類,偌大的店內空間可見的是一貫式的療癒木質色系,深淺混搭的水泥地板,是工業風,也是鄉村風,毫不給人壓力、簡約自然得相當舒適的用餐空間,更像是一棟藝術品,牆壁木櫃上有著溫暖黃光照射下的書籍與手製品、蠟燭、包包,整間風格強烈的具有特色。

  • B.L.T 自製燻肉三明治   ¥490
  • 特製豆腐巧克力蛋糕 (ガトーショコラ) ¥550

餐點是我們這次拜訪覺得最可惜的地方,1點到就發現店家招牌的每日午餐已經售罄,只能點上「B.L.T 自製三明治」,雖然是簡單的三明治,但是口感卻不簡單,來自店家自製的燻肉,口感是淡鹹中帶有一種燻香,包裹著爽口生菜,中和了燻肉的油膩感;餐後甜點「特製豆腐巧克力蛋糕」,也是店家特別以豆腐製作而成的甜點,帶點熱度的巧克力濃郁口感中,添加了特別的淡雅清酒香氣,讓整款甜點細膩的很有層次;另外兩杯飲品則是了季節/沖繩縣產梅子蘇打水(ソーダ)現榨柳橙汁。除此之外,也可以來店內品嘗店主自己烘焙的咖啡、香草、焦糖系列甜點蛋糕等等。眼前的食物不只口感讓人滿足著味蕾,也因為這些用心的食材被盛以最適合的擺盤模樣,邊欣賞著瓷器邊覺得口中的食物越嚼越有滋味了啊。

後記:

這間是我跟沖繩男孩都非常喜歡的一間料理店舖,而且菜單會隨著季節限定不定期更換手作菜色,或許每隔一段時間來都可以品嘗到店主充滿新意的料理,然後,建議大家如果要來訪,務必安排營業時間一到就進入,因為客潮相當多且許多餐點都是限量販售,我們當天約下午1點左右抵達,正餐料理就已經全部完售,只剩三明治與甜點系列,外加因為人潮眾多,餐點不管點上什麼,都須約等上30分鐘左右,大家要有心理準備,但因為整體空間很美且店內有販售不少生活周邊商品,也是很建議大家可以來這裡等待餐點之際,先點上杯店家自己烘焙的一杯咖啡,欣賞店主精心設計的室內內裝以及商品,在品嘗美食之際,也享受日本人的創意與職人精神。

波羅蜜 PARAMITA

地址:沖縄縣国頭郡今帰仁村仲宗根 279-3

公休:週二、三、四

營業: 週一、週五、六、日 10:00-17:00

mapcode:553 057 278*36

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