“ 我們店內不像一般甜點店,空間中放著許多華麗的裝飾小物,因為我們店最棒的景色,就是這眼前遼闊無邊際、最自然不過的農田景色了。”- 店主邊眺望遠方邊說著。

「沒有名字的甜點專賣 Dessert no name」,這間從取名就很令人好奇的甜點專賣店,對於為何如此取名,這到底是怎樣的一間甜點店? 吸引了我決定找個時間好好去看看的原因。老實說,忘記在哪裡看到新竹香山這間「沒有名字的甜點專賣 Dessert no name」介紹,只記得好像是某個周末突然想吃甜點,沖繩男孩隨口提起了好像有一間這樣的甜點店。而就在今天坐在四周被山脈與農田果樹圍繞的店裡,與店主聊天的過程中邊品嘗甜點與飲品之後,我想我大概懂得店主為何如此取名了 ….

沒有過於浮誇的裝潢,有的是20年的老師傅透過經歷、專業而做出的一個個樸實無華卻美味至極的蛋糕;店內提供的飲品,多半是店主隨著自己一旁農地栽種出的水果而調配的季節飲品;沒有過於粉紅泡泡少女心的氛圍,沒有名字的甜點店,給你的是四周自然萬物帶給你最棒的景色。店名如其店主想要傳遞的精神、氛圍,是那簡單樸實卻覺得豐富,不管是甜點還是風景,絕對能餵養你我想要品嘗甜點的味蕾與疲累已久身心。

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“ 店內提供的芋頭瑞士捲,蛋糕師傅從菜市場特別挑選回來的芋頭,

經過親自煮軟嫩到製作成甜點,一刻不馬虎的呈現最新鮮的芋泥口感。” – 店主說

店內提供的甜點,店主與蛋糕師傅非常強調食材的選用,像是選用「日本國產小麥、北海道奶油、國產草莓等水果」,為了就是提供顧客可以安心享用甜點蛋糕的環境。特別選了窗邊可以看風景的座位入座後,跟店主請教了店內最熱銷的產品,店主馬上推薦我「芋頭瑞士捲」,這款芋頭瑞士捲,蛋糕師傅從菜市場特別挑選回來的芋頭,經過親自煮軟嫩到製作成甜點,一刻不馬虎的呈現最新鮮的芋泥口感,因此在品嘗時,確實讓我大為驚訝的是可以吃到一顆顆的芋泥粒,並且沒有任何過於人工的香精香氣,清新淡雅的很爽口,有時在外面會吃到的芋泥捲會有的過於油膩、香精過重的問題,這裡通通都沒有這個問題,其實本來對於芋頭口味的蛋糕很畏懼,但好在聽了店主的建議點上了,而且我非常推薦大家到店裡一定要品嘗看看;另外一款是鬆軟酥脆塔皮「藍莓塔」,這個水果塔特別之處在於塔皮也是蛋糕師傅自己捏作而成,而且不同於一般甜點店,多半是需要刀叉切成的硬式塔皮,這款反而是鬆軟帶點酥脆的口感,也是令我相當驚奇,然後塔皮一口一口吃著還能品嘗到杏仁香氣,據說如果能剛出爐就點到的話,口感更棒,會有剛烤完熱呼呼酥軟中帶點脆皮的層次滋味,雖然今天沒有機會品嘗到剛出爐的口味,但經過冰鎮過後的藍莓塔也同樣口感不遜色啊。

經過一整年自己醃製的鹹檸檬製成的港式鹹檸七 &

自家果園摘種桑葚調製成的桑葚檸檬飲品。

然後,你以為甜點吃完重頭戲就結束了 ?!! 那就大錯特錯了啊! 店內販售的飲品相當棒,首先是今年(2018) 完銷後就不在販售的店家自己醃製的鹹檸檬結合氣泡水「港式鹹檸七」 ( 圖中透明那杯),據說去過香港的朋友都知道這款飲品,由鹽巴醃製檸檬一年的時間後,放入汽水之中,並且在杯口撒上鹽,要喝時,搓幾下檸檬,然後在有薄荷葉旁的杯口邊,喝上一口,薄荷的香氣、檸檬與鹽迸出像有點梅子的酸甜香氣,還有下方如器泡水般泡泡的汽水,天啊! 我愛死這杯了,但店主說因為醃製檸檬需要一整年的時間,實在費工,今年賣完明年就不賣了;另一杯紅色的則是「桑葚檸檬汁」,這杯店家也很用心的是自己栽種桑葚和檸檬,自己調配,連底部的桑葚醬都是店主選用最好的紅冰糖自己煮,整杯喝起來也是相當沁涼好喜歡好喜歡啊啊。( 這兩杯我都超級推薦,所以你們自己看著辦,哈哈。)

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後記 :

當天因為很早很早就到這間店,哈哈,所以有機會趁客人還沒塞滿整間時,可以有機會跟店主聊聊。現在多半的咖啡甜點經營者都交給服務生了,很少能遇見現場面對客群的就是店主本人,通常這種店主本身經營的店,總是能透過和他們聊天,了解到每分甜點背後的故事和用心,以及店主想要傳遞的東西,對我來說,除了網美那種快閃店以外,我始終相信人們決定要開一間店,一定有他想要傳遞的核心價值和理念,就像沒有「名字的甜點專賣」,他們在最忙碌工作和生活園區附近,提供了一個樸實無華,讓人最能親近大自然好好放鬆的休憩之地,品嘗上一口口療癒人心的甜點,而且還特別透過用心選用食材,讓我們吃得安心並且心情愉悅。然後,雖然店名是「沒有名字的甜點專賣」,但離開在門口附近拍照時,心理默默地給了他另一個店名,那就是「佇立在田中的心靈甜點店鋪」哈哈哈。

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沒有名字的甜點專賣
電話: 03 537 7539
公休日:依粉絲團公告 

平日營業時間:13:30-21:30

  假日營業時間:週六 10:30-22:00 週日:10:30-20:30

地址 : 新竹市香山區中華路六段331巷335號

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