歐式建築中,賞味精品咖啡與甜點

我常說,台中是發掘咖啡的好地方,大家可以從我的台灣咖啡清單中發現,喝過這麼多咖啡,我真心喜歡放上文章跟大家分享的,十間有九間都是在台中發現的咖啡館。今天介紹這間,離熱鬧的市中心有點距離,整條街相當寧靜,街道上只有兩排綠蔭大樹圍繞的悠閒氣氛,商店不多,而inscafe 就隱身在這樣的綠意氛圍裡。而吸引我們上門的,除了想嚐嚐店主精心製作的精品咖啡和甜點外,最主要是店內的裝潢風格相當吸引我與沖繩男孩,尤其那木質、綠意和彷彿置身於玻璃屋的進門位置區,完全的就讓我們想起了在曼谷街頭中,我們倆最愛的咖啡、餐酒館風格,對!inscafe 就是完全的融合了以上這些元素,於是我們決定一探究竟。

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精品冰滴咖啡與熱拿鐵、玫瑰蛋糕捲、宇治園抹茶捲

inscafe 在咖啡提供的品項上,為了讓大家品嘗到咖啡豆原本的香器,因此所有咖啡品項都不會提供糖與奶。店內提供多款精品咖啡以及使用義式機器沖煮的拿鐵、卡布奇諾等等;當天點上的是「熱拿鐵」與精品冰滴咖啡」,以及兩個蛋糕捲,口味分別是玫瑰捲宇治園抹茶捲,甜點特殊到不得不特別提起,首先是這款看似原味的瑰捲,口感卻相當豐富,裏頭包裹著不會太過於甜膩的酸中帶甜滋味,問了店主以後才知道,原來這蛋糕捲是使用文華酒店出的玫瑰果醬製作,帶點酸,味道極致細膩充滿層次,但主題和味道都相當明確,玫瑰醬帶出的酸、法國奶油擁有的滑嫩口感與奶香、外層則是蛋香十足,並且將其放在典雅帶點華麗金色的盤勢上,相當迷人,是我個人非常喜歡的一道甜點;而另一款則是,宇治園抹茶捲,使用宇治園抹茶粉製作、奶油則是使用法國天然奶油,也是我們很愛的滋味,尤其是抹茶粉本身的清雅淡柔香器,大大的提升了整個蛋糕捲融化在口中的口感。講到這裡可以發現,inscafe  不只是在提供咖啡品項上相當講究,連甜點都是使用安心食材來製作,不但美味且兼具健康與味蕾的平衡和諧,是一間可以讓人好好安心品嘗下午茶的咖啡館。附帶一提,甜點不定期會更換,建議出發前可以先到 inscafe 臉書粉絲頁官網查詢,但是我認為,以他們的製作甜點從食材到製作的用心,不管哪到甜點,絕對都相當棒啊。

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後記 : 

老實說,以往在台灣對於過於精緻裝潢或者歐風的咖啡館,我一向很畏懼,因為現在實在太多只求拍照打卡的網美店了,然後在咖啡品項上或者甜點都極度不用心,時常讓我敗興而歸。直到這次來到這間 inscafe 算是打破了我對於精品咖啡館的迷思,尤其裝潢上,不僅僅是想要提供精品華麗感,也融入了我們覺得很自然的玻璃屋光線,讓人即使在室內喝咖啡,也有一種得以呼吸的自在感,外加綠意與木質裝潢著,讓整體歐風建築下更添了放鬆與舒適,就是有我上面提到的,帶入了曼谷街頭上現在很流行的餐酒館風格;而更不用說的甜點部分,看似只是簡簡單單的蛋糕捲,出奇意料的豐富滋味口味和那店主精心選用的安心食材,以及甜點瓷器餐盤選擇上的用心等等,無不讓我不得不推薦這間咖啡館啊啊啊。

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inscafe 
地址 :  台中市祥順路二段396號
電話 :  04 2239 7277 , 備註 : 目前只收現金
營業時間 :  週一、週二公休,  週三至周日 11:00-18:00

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