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將軍府日式居酒屋

下班後的你們,都選擇怎樣的餐廳小酌生活片刻呢?

每逢周五,最期待的莫過於就是在網路找著餐廳,

尋著最適合迎接周末的樣子,這周,我們在將軍府日式居酒屋,

開啟我們的周末生活。

以前常跟沖繩男孩下班後,在信義區熱門的時段,熱門的餐廳,

聽著狂熱的音樂,坐在露天酒吧區喝酒,欣賞五光十色的夜晚,

漸漸的,可能是年紀也稍長(哈) 現在比較喜歡小眾一點的餐廳,

可以好好聊天喝點酒,吃點燒烤的地方。將軍府,

從年輕化、寬敞的日式居酒屋空間規劃到餐點,無不讓人傾心。

看著附近鄰桌剛下班的上班族或者情侶、夫妻,每個人都一臉輕鬆的喝著清酒,

一邊咬下剛烤出的熱呼呼肉串,彼此聊天著,以及眼前那炭火上燒烤微微冒出的白煙,

香味四竄與熱鬧的畫面,這不就是開啟周末最棒的模樣嗎?

有著兩層樓的將軍府,

一樓有著清水模牆面,靠牆的多張四人桌;

也有可以觀賞師傅手藝,現場料理燒烤以及處理魚肉的吧檯;

而這次訂位的二樓包廂 (有低消),有三個獨立區域的包廂座位,

下圖就是我們預定的位置,很寬敞也很有藝術氣息,

我覺得不只適合我們小夫妻,也很適合多人聚餐或者家族聚會。

下圖/ 二樓座位包廂區

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上圖/ 一樓座位區

生牛肉 $250

至於餐點部分,首先第一道生牛肉!

對於我女生不愛吃肉,尤其最不愛的生肉,

這道因為店家推薦,而決定品嘗的一道,

沒想到出乎意料的非常好吃,完全與想像中那生肉會有的腥味截然不同,

一問才知道,這道料理處理的方式相當特別,

全生的肉質表面經過稍微炙燒後,放入冷凍,

客人點單時才會拿出來解凍切片,並且下方附上洋蔥與和風醬增加口感,

炙燒過與冷凍過的肉片,去除了生肉的血腥,而佐料則是替生牛肉增添了風味

生肉佐上醬料與洋蔥,一口吃下,口感滑潤多汁且順口,

是我跟沖繩男孩都很愛的一道。

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手掌大超大生蠔 $300

廣島生蠔 $150

從沖繩回來以後,不管是居酒屋或者酒吧,我們都會試著點上一份生蠔,

這回來到將軍府,也來品嘗傳說中跟手掌大一樣大的生蠔,

一上桌就跟一旁的廣島生蠔呈現視覺上的絕對差異,

對切半一口吃下都仍嫌太大口,然後上方有著很特殊的店家自製五味醬,

我們沾點來吃時,除了吃的到生蠔本身新鮮,也會吃到一種鹹中帶辣的嗆勁,

如果在擠上一點檸檬,則滋味是鹹、酸、辣都有,加上生蠔大片的厚度,

算是我們吃過的生蠔之中,口感相當特殊的滋味。然後非常建議點杯清酒,

生蠔與清酒,一起品嘗,會很不錯。

至於一旁的廣島生蠔,其實除了大小差異外,口感我們覺得也不差,

肉質也算是肥厚飽滿,然後我覺得吃這道就是品嘗生蠔本身新鮮的原味為主,

稍微的檸檬提味就可以帶出生蠔的鮮甜。

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比目魚丼飯 $150

午魚一夜干 $300

焗烤大草蝦 $99

比目魚丼飯,如果喜歡吃比較軟嫩魚肉口感,

應該會很喜歡這道料理,除了是因為比目魚本身肉質就是偏軟滋潤,

外加這道上面有不少魚卵,因此品嘗起來算是多汁滑口,

但由於我自己本身比較喜歡有點硬度的魚肉的口感,

因此這道我覺得還好,可是像沖繩男孩就很喜歡。

午魚一夜干,這種午魚經過燒烤後,

我覺得相當適合配清酒,有時我在家裡也常買這種魚來配酒,

然後我覺得這道,趁熱吃比較好吃,才能吃的到剛烤好酥脆的魚皮,

然後魚肉沾點胡椒鹽就很美味了,外加有我最愛的就是,魚刺多半都被處理掉,

幾乎不用挑刺,吃這道配酒順便拍照終於不用手忙腳亂了。

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豬肉海老 2串 $130

剝皮辣椒雞肉  2串 $100

蒜頭雞肉  2串 $100

鹽烤豬五花  2串 $80

雞翅  2串 $120

炸干貝 $130

再來則是另一道道主角,燒烤肉串!

這是除了生蠔系列以外我們兩個都很喜歡的料理,

現點現烤的燒烤肉串,師傅認真烤肉的模樣讓這道料理熱鬧又更添美味。

而我覺得最特殊的是每種肉類,上來時不會只有肉本身,

像是蒜頭雞肉,蒜頭本身經過燒烤,感覺像是蒜頭有撒點鹽巴與胡椒才去燒烤,

與雞肉一起吃時,肉質本身帶點硬度與表皮烤的酥脆,然後蒜頭咬下,會有種融化感,

是烤肉串中,我們兩個都很喜歡的口味;

豬肉海老捲,則是很有趣的有吃到一點甜味,後來問店員,

才知道原來是有加了日式梅肉醬;另一道,豬肉薄片,

則是用肉片包了蝦子一起串烤;剝皮辣椒雞肉,則是我最愛的與蔥一起烤,

吃起來酥酥脆脆。整體以肉質來說,燒烤起來都不會過乾,我覺得這點滿厲害,

外加不單單只是燒烤肉串或者塗上醬料,多種口味與醬料多變的方式,

讓燒烤口感也變得相當有趣,以及,後來下樓看燒烤師傅烤肉的時候,

有發現,師傅還會很貼心的將肉質上方有稍微過焦的地方剪掉。

至於,炸干貝,原本很擔心炸物的油膩和粉粉的口感,

好在沒有出現,然後第一次吃到炸干貝這麼完整而且一點也不小顆啊。

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後記:

好一陣子沒有來這種日式居酒屋了,

其實是被這間店年輕化的內裝風格給吸引,

多半的居酒屋,都是走比較正統純日式風格,

很少可以看到這種以清水模、造型燈座為裝潢,

讓居酒屋多了一點我們很愛的工業風氣息,

以及二樓包廂更不用多提的是我們另一個也超愛的空間,

以樹枝散狀延伸在整個清水模牆壁邊,呈現出日式沉穩的磅礡之際,

又帶有視覺藝術,既像是一幅畫又同時是一面牆的文化氣息氛圍,

加上烤肉串的多變樣化口感,這也難怪吸引了不少年輕族群來訪。

然後,當天吃完才快七點,準備要離開時,發現整間已經滿客之還有人在等位,

所以,會建議大家如果要來,要記得提前訂位或者早點進來用餐哦。

將軍府日式居酒屋

電話: 04 2317 7243

地址: 台中市西屯區文心路三段93號

營業時間: 周一至周日 17:30-02:00

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