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咖啡館 不只是杯咖啡

是來自四面八方所有人生活的縮影

 

你們喜歡,在什麼時候走進咖啡館?

又或者說,喜歡在一杯咖啡中感受著怎樣的事?

是上癮、是習慣還是品嘗? 

 

我喜歡一個人在奇怪的時間走入咖啡館,

好比說,星期一下午三點時刻,又或者星期三下午兩點時刻,

這時候除了沒有大量的客潮外,更棒的是,會讓你遇見與平常熱鬧時段咖啡館不同的人,

可能短短幾分鐘、幾小時,就像是給了你生命帶來了補品,餵養出對自己生命不同的想法;

而另一方面,也是試著讓自己透過短暫的抽離工作環境,透過一杯咖啡醒腦、一首首溫柔沙發音樂、

爵士音樂,讓思緒得以重新整理,放下繁雜的情緒,讓回到工作後的自己得以更有效率。

 

我忘記是從什麼時候開始,習慣在白天手邊工作稍微完成後,

偷偷的走進巷弄一些獨立品牌咖啡館,這種咖啡館,多半隱密且小間,

而且更重要的是,不跟潮流、不跟風的性格裝潢,那是一間間經營者對於一杯咖啡、

一間店,內心生活世界的放大與延伸,而非因為外在流行而流行,

這種咖啡館,無關乎潮流,強調的是具有靈魂的獨特思想與立場。我,喜歡這種咖啡館。

 

漸漸的,一天兩天三天,在這種奇怪時間,慢慢的發現 ...

咖啡館裡,身旁單獨一個人或者倆倆坐著的,

多半都非你我這種朝九晚五的上班族,有時是一個設計師、攝影師,

有時是獨立創投者、作家,有的剛從國外學校歷練回來,

正在與朋友探討台灣現今與未來;有的是商機、有的是創意,

有的是希望台灣更好而想替台灣做點什麼的年輕人,

而因為此時走進咖啡館的我,通常是獨自一人,

除了手邊寫著下一個工作日誌與閱讀一些書籍外,

其他的時間,就是任由心情盡情的跟著店內那一首首柔軟迷人沙發音樂,神遊。

而在這樣的音樂符號聲中,穿梭著四周所有人的談話,旅法回來、旅美回來,

分享著當地的一切一切、居民生活起居、有趣地方飲食文化,

一間小小的咖啡館裡,就像是個小小世界的縮影,將眾多獨特之人聚集於同一個空間,

對我來說,這是咖啡館,這也不是咖啡館,這樣的空間交織出了一堂旅遊課程、

一堂創意課程,一個打破了我既有生活中,籠罩已久的隱形天花板般,從新思考工作與生活,

我,喜歡這種大家聚在同一個空間,各自分享不同角度的世界,各自努力生活的思考者。

 

而另一個喜歡這個奇怪時段的原因是,

多半這些獨立小店,駐點的服務生多半就是老闆自己,

這個時段人少的時候,他們都很願意跟顧客聊天,

聊對於咖啡、對於一間店、對於經營未來等等的想法,

他們是在這個急速變動的城市下,仍願意放慢腳步,

找尋自己內心渴望的夢想與生活的一群人,而且並非空有夢想,

他們是實際在一步一腳印找尋、不斷調整與改變、摸索自己內心的過程,也帶給人啟發,

這樣的理性熱情具有一股聰明敏銳的靈魂。對於消費者我們來說,其實很容易察覺與一般咖啡館的不同。

現在咖啡館林立,沒一回總是又多上好幾間新開的咖啡館,但咖啡與食物,

打從心底有沒有熱誠,其實我們都能第一時刻就感受到,過多與氾濫的咖啡館,

看見與感受到的只是流行與商機,華麗的很空洞,我不喜歡這樣的氛圍,

我相信許多空間與人事物,都以類似的磁性互相吸引著,而我不想吸引這樣的人在我生活中出現,

所以,我總是更加謹慎地小心選擇踏入咖啡館,然後,更加的喜愛與支持這些默默真心在努力的獨立咖啡館。

 

英國主廚奧利佛曾經說過: 對於孩子飲食最好的教育,就是親自帶他走上一趟農夫市集,

因為這裡每一個攤位,每一個人,都是為了對飲食、對食材擁有一份真心,

能給孩子最直接感受這種正面的能量與知識,是最棒的一堂課。

同樣的道理,我想也適用在咖啡館,不管你未來是否要開咖啡店、為何而開,

接下來想從事怎樣的行業 ... ,與他們聊天的過程,都可以感受到彼此重視生活與未來,

那份相似的努力與感動,那是一種跳脫思維,跳脫妳朝九晚五身邊同事能給你的想法,

不是這些人無法給妳,是每天在這樣日以繼夜、夜以繼日,無限循環下的人們,

大家多半想法容易僵化、並且因為被時間推著走的我們,多半也都沒有餘力和時間想像著許多事情。

 

所以,我現在熱愛在奇怪的時段出現在咖啡館,更準確一點說是,

出現在這些隱密的奇怪咖啡館,哈。話都說到這了,

我就來介紹幾間我很不錯喜歡的台北咖啡館給大家,

以下這些咖啡館,我喜歡的原因都不太相同,分享給跟我一樣想在奇怪時間出現的妳。

 

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香色

地址: 台北市中正區湖口街1-2號1樓

營業時間: 11:30AM - 2:30PM, 6:00PM - 10:00PM

備註: 香色的咖啡豆,是選用RUFOUS提供的三種咖啡豆去混和烘焙。

文章介紹: 台北美食 X 香色 xiang Se X 敲開通往歐洲後花園的靜謐 

 

/ 來到香色,妳會懂得,什麼叫做對食物的用心、對豆子的用心、對生活的努力。

 

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Coffee Stand by me

地址: 台北市大同區赤峰街41巷4號1F

電話: 02 2558 8381

營業時間: 星期一~星期三: 11:00 am - 10:00 pm

星期四~星期六: 11:00 am - 12:00 am

星期日: 11:00 am - 10:00 pm

文章介紹: 台北咖啡 X Coffee Stand by me X 赤峰街裡的咖啡香 

 

/ 喜歡他們的原因,平常除了開業外,

休假大夥多半時間也都上山下海的在郊外煮上一杯咖啡,喜歡他們對於生活的浪漫。

 

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Coffto 咖兔咖啡 

地址: 台北市信義區莊敬路334號

電話:02 2720 8853 

營業時間: 星期一~星期日07:30-22:00

文章介紹: 台北咖啡 X Coffto 咖兔 X 平價俏皮韓風咖啡館 

 

/ 老闆歷經了好多次職場轉換,最後在經過好幾次成功失敗夾帶的咖啡館經驗後,

決定再度給自己一次機會,開設獨立品牌,老闆雖然歲數已非年輕人,

但有我眼中許多現在年輕人都不一定會有的衝勁與熱情,還有那努力不懈的後天努力。

 

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Jack & NaNa COFFEE STORE

地址: 台北市中正區臨沂街33巷36號1樓

營業時間: 11:00AM - 8:00PM 不定時休

 

/ 遇上最多很棒獨特、來自四面八方的人,

就屬這間咖啡館最多次了,這裡是一間很棒的小小世界咖啡天地。

 

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AGCT Cafe 

地址: 台北市大安區溫州街49巷2-2號3樓, (02)2369-6659

營業時間: 星期三~星期日 12:00-23:00

文章介紹: 台北 X AGCT Cafe X 閣樓的秘密天地 

 

/ 咖啡館只喜歡兩種座位,一種是戶外座位區,

另一種就像這間位於三樓空間,遠望街道的人們,寧靜的很適合神遊。

 

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RUFOUS

地址: 台北市大安區復興南路二段339號

營業時間: 1300-2200 星期三公休

 

/ 好吧! 這間其實很紅之一點也不隱密,但這間就是我喜愛那種,

所有人各自在在獨立空間中,想像與生活著,包括手沖咖啡師。

 

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爐鍋咖啡、印花樂和1920書店 

台北市迪化街一段32巷1號2樓, 02 2332 1321

營業時間:週一至週日 11:00-19:00

/ 我不愛老屋之這間是數一數二我很喜歡的位於二樓復古咖啡空間,

復古的很自然不做作,尤其是窗邊的位置,坐著喝咖啡,感覺隨時都可以寫上一首詩。

 

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Santal 29

地址: 台北市大安區和平東路 3 段 119 巷 16 號

電話: 02 2732 7436

營業:

星期日~四 11:30- 22:00

星期五~六 11:30- 23:00

12月份的每個星期二公休

文章介紹:台北咖啡 X santal 29 X 轉角遇見南洋氛圍咖啡館 

 

/ 這間猶豫很久,不知道要不要推薦,不是不愛,

是因為才剛開幕之人潮太多了。喜歡這間是因為喜歡綠意盎然的空間,很舒服

而且這整間咖啡館的裝潢到牆壁的繪圖,都是女主ˋ人的另一個文化創作作品,

很喜歡這種將自己的專長無限延伸與另類分享的咖啡館概念。

 

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好了,介紹完這八間,倒也不是說沒有介紹到的是不喜歡,

而是咖啡館,在不同的心情與跟不同屬性朋友出去時,

選擇性當然也就會跟著不同。

一間咖啡館有沒有真正的想法與理念也很重要,

對我來說,有顆會跳動心臟的咖啡館,才具有意義。

不管身在台灣或在世界某處,持續找尋著這樣具有生命力的咖啡館 ...

待續 ... 。

 

/ 下圖 巴黎龐畢度旁 Cafe's Richard

 

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  • 沙龍級洗髮精
  • 照片拍的真美,開始懷念咖啡廳的氛圍了。