DSC_0446

 

大家周末好嗎?!

這一回的餐桌上旅行,帶大家在餐桌上來到 「韓國歐巴吃美系黑漢堡」!

 

每次旅行回來後,在某些時刻都會突然想起這些城市的味道記憶,

「突然好想吃韓國正統烤肉哦!  」像是這樣的想法冒出。

這也是我們每次出國回來買最多給自己的東西,都是從各國超市搬東西的瓶瓶罐罐。

焦糖我自己其實在私人頁面很常分享「料理」,這是我除了「旅遊、咖啡」外,

最大的興趣之一,現在也陸陸續續在粉絲頁跟大家分享。

 

 

說起「韓國」,最具代表他們的口味之一就是「烤肉」,

這次突發奇想的將韓國烤肉滋味它結合漢堡,作法簡單且相當快,

非常適合跟我們一樣是忙碌上班族的你們哦。

 

001

 

這次特別選上「黑色系漢堡」,

說起這種烏漆嘛黑,一直是我最喜歡的顏色,

舉凡從「墨魚麵、巧克力、咖啡到芝麻」等等,哈哈。

然後外加我覺得漢堡麵包就更應該是長這個顏色,才符合它帥氣的樣子呀!

但其他烏漆嘛黑的食材都好買,黑色麵包體始終在市面上都找不到哪裡有賣,

直到有一天去拉雅早餐店,發現他們的黑磚漢堡就是用黑色系漢堡麵包,

就超級興奮的跟店員詢問購買單獨麵包體 (NT$25/個),他們這個黑磚堡,

是用台灣竹炭粉加上巧克力豆,所以經過稍微烤過後,會有巧克力的香氣,

不管內餡包上什麼,滋味絕對超乎你想像的 「無 比 可 愛 」。哈!

 

002

 

另一個重頭戲則是「醬料」!

「醬料」是我們曾從韓國超市購回的「백설 (BEKSUL) BBQ烤肉醬」,

後來發現台灣量販店也有賣,這次在家樂福又買了一罐回來當作肉排的醬料。

這款醬料味道鹹中點甜,搭配只有稍微用鹽巴黑胡椒醃過的肉排,鹹度剛剛好!

 

漢堡肉 作法:

牛肉、豬絞肉各半或者依據喜歡的口味調整比例,

加入鹽巴、黑胡椒、少許麵包粉及牛奶,以及韓國BBQ醬料醃製兩至四小時。

 

美系黑漢堡 材料:

漢堡肉、火腿片、蛋、牛奶、紫洋蔥、黑磚漢堡麵包

 

DSC_0343

DSC_0352

DSC_0340

DSC_0302

DSC_0297

 

整體作法很簡單,

除了肉排單獨料理外,大致上就是將肉排單獨煎熟起鍋後,

再淋上一點韓國 BBQ 烤肉醬,

續煎蛋、稍微加熱火腿片,接著擺盤,將洋蔥與剛剛煎起蛋、肉排,

放入剛剛從烤箱烤好的黑磚漢堡麵包裡,超級美麗之好美味阿阿阿!

 

DSC_0321

DSC_0421

DSC_0406

DSC_0446

DSC_0464

 

拍完照吃完之後,才發現,萵苣呢?!

根本完全忘記加阿 !!!!! 要不然視覺一定可以更美,口感也會更脆呀!