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檸檬鮭魚炒飯

焦糖周末特地抽空試做了檸檬鮭魚炒飯,

將中式炒飯結合西式乾煎鮭魚片,

但仍然是以西方擺盤呈現,對於吃不慣西式料理,

但又要擺上美美的餐桌的你們來說,

或許這道料理會是聖誕夜大餐的不錯選擇之一哦!

當然如果可以,另外再配上烤雞或者其他也是可以。

 

誰說炒飯就不能美美的享用呢?

而且備料與做法很簡單,請享用!

 

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食材

綜合青菜冷凍一包

花椰菜一至二株

米飯二人份 (請先煮過放置冰箱)

鮭魚兩至四片 (先醃料海鹽與黑胡椒兩至四小時)

鮭魚碎塊 ( 就是將醃好料的片狀鮭魚先切成小方塊備用 )

檸檬四至五顆 (切片備用)

 

作法

綜合青菜冷凍下鍋炒熱幾分鐘後,加入冷凍過的米飯與切片鮭魚,

加入鹽巴、黑胡椒及義大利綜合香料調味,炒飯的部分這樣就好囉!

 

將炒飯裝盤後,熱油鍋單煎鮭魚片,

同樣試味道是否要再加入黑胡椒或鹽巴,

小秘訣是,魚皮朝下煎魚肉比較不易散掉。

 

最後,將熱水燙過的綠花椰菜擺盤,

花椰菜、單煎鮭魚片、鮭魚炒飯就完成!

(結果吃完才發現..綠花椰菜忘記擺盤..哈哈)

 

好久沒有做這種料理像我的偶像大廚 JAMIE OLIVER 致敬了,

檸檬鮭魚炒飯! 我愛奧利佛!

 

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美食 x 美酒

對了,吃美食當然還要配上好酒,大家可以選擇氣泡酒、紅酒或者香檳之類的一起享用呀!

喜歡喝酒的台北朋友,推薦大家可以去小酒莊Pan House 買哦!

他們家有各國許多總類的啤酒到很高級的酒品都有,我自己就跟他買過幾款特別的啤酒與紅酒,

都非常喜歡,他會依據你們喜歡喝的口感推薦,價位和售價也很多元,有興趣的自己點以下連結哦。

>>> 台北 X Pan House X 酒精、美食與文化交流

 

#Preiser figures

看完美麗的食物與做法後,接下來就是介紹,

噹噹! 食物玩偶小人 #Preiser figures

我追蹤這個系列很久了,一直找不到管道買這個玩具,

這次是在荷蘭街邊玩具店找到,超級興奮,

而且因為太愛這些可愛小人,我一直想找一道夠美的食物來搭配拍攝,

剛好這次在試作聖誕夜餐點系列,擺上去非常適合,也超級可愛呀!

( 又是一個像Preiser figures致敬的概念。)

大家如果也很熱愛這個系列,可以在Instagram上面搜尋Preiser,

就會有超多網友的創意搞笑作品,非常有趣呀!

 

後續,如果我有空,我會再試做一些美麗餐點,

到時候如果有結合Preiser figures 的可愛作品,

會再放上來跟大家分享哦!

最後,預祝大家聖誕佳節愉快!

 

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