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Veges M 饗蔬職人

【烈美店】

店址:台中市西屯區烈美街108號 (逢甲商圈)

電話:04-24512123

營業時間:12:00-14:00、17:00-22:00

 

【勤美店】

店址:台中市西區美村路一段83巷14號 (勤美草悟道)

電話:04-23260203 (天仁茗茶正對面的巷子)

營業時間:12:00-22:00

✦外送: 11:30前撥打各店服務專線,滿300元即享有免費外送服務。

✦平日商業午餐: 12:00-14:00,提供兩種套餐價位$89、$99

✦周末:單點式,青菜、菇類都是一份$25,其餘$20。

 

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「我們藉由分享彼此間的小故事,找尋台灣人該有的人情味。

利用巧思的馬克菜杯,獨特自創的台韓日湯頭,

醬料,打造拉麵式滷味的新食創概念。」- Veges M 饗蔬職人

 

這間在網路上頗受好評的創意拉麵式滷味,之前是只能在逢甲商圈品嘗到,

現在又多了一個新地點可供選擇,那就是緊鄰勤美誠品的勤美店。

經營者之前是在澳洲打工留學,曾經待過蘑菇培育廠室,

進行蔬食類的培育照顧工作留學生,回到台灣後,

經營這間主打健康的各種蔬菜與菇類滷味,並且搭配自製湯頭與特調醬汁,

希望帶給大家不同於滷味的健康口感。

 

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拉麵式創意蔬菜料理

上個周末來到勤美店,一進到店內,

一整排的蔬菜架就讓整間店充滿了綠意,

搭配著溫暖木質色系桌椅與陣陣傳來的湯頭香氣,

結合台韓日與一點中藥味的湯頭,

與想像中不同的是,如此豐富的湯頭,品嘗起來卻格外清爽,不油不膩,

更沒有那一般滷味都會有的醬油味,這樣的綠意小店與清爽口感,

是夏日炎炎,很值得推薦的料理。

 

清爽夏滋味

在炎炎夏日,易燥熱的體質,外加冰品、飲料不離手,

夏日身體所需營養平衡很容易流失,

而饗蔬職人算是提供了一個蔬菜園,

讓大家不管是在忙碌的平日工作,

或者周末,都多了一項健康美食的選擇。

 

MENU菜單

湯頭: 乾或湯,可供選擇。

饗蔬職人周一到周五,有提供商業套餐,

價位各自是$89、$99,而假日則是單點,

任意的選上適合自己今天心情的蔬菜類,

原則上青菜、菇類都是一份$25,

其餘則是$20。

 

醬料:胡麻風味醬、韓式辣味醬、波菜香椿醬、香濃胡麻醬(奶素)、

塔塔佐青醬、大黑芝麻醬。

麵條蕎麥麵、麵疙瘩與手工製作的米苔目、寬板條、黃麵。

 

而這次我們在店內點上的是一湯一乾,除了蔬菜的味道鮮甜、湯頭好喝外,

我覺得最推薦的是他們的蕎麥麵,麵條口感軟硬適中外,卻也吃得出湯頭的甜度,

那是蔬菜與湯底融入一起的味道,還有那麥香味也沒有因為如此而消失,

我非常喜歡,至於醬汁部分,嘗試了韓式辣味醬、波菜香椿醬與咖哩粉,

波菜香樁醬很特殊,外觀色澤與口感跟沙茶醬很像,

但吃完不會油膩、燥熱,但是話說回來,

其實來到這裡,我覺得他們的湯頭與蔬菜味,

就已經很吸引人,不沾醬都很好吃了呢。

 

這間離誠品只有幾分鐘的路程,

假日來到這裡,如果想要在餐廳以外有些不同口味的嘗試與選擇,

或許Veges M 饗蔬職人會是一個不錯的選項!

 

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Veges M 

Address: No.14, Ln. 83, Sec. 1, Meicun Rd., West Dist.,

Taichung City 403, Taiwan(Qin-mei Calligraphy Greenway)

 

This restaurant which sells innovative ramen-style braised dishes is well-renowned on the Internet.

The owner used to study and work in Australia, staying in a mushroom laboratory,

a student overseas that took care of vegetation.

Their main commodities include healthy and various vegetables and mushrooms,

along with self-invented soup base, mingling with Taiwanese, Korean,

and Japanese methods, a tinge of Chinese herbal flavor, abundant texture, but not oily,

refreshing indeed, without that soy sauce taste in ordinary braised meals.

Such a lush and fresh store is a good cuisine choice for you in these hot summer days.

 

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