日本專門烹飪家庭料理的主廚 為你上菜 

新竹護城河一帶,沿著街邊巷弄有著許多餐館與咖啡館林立,

其中這間位在街道上的一處轉角玻璃屋,是這個月新開幕 柚子Pomelo’s Home 整間透亮的玻璃屋,

讓光線完全的滲透在溫暖黃光的室內空間裡,推門進入後,會來到台前擺販售著來自日本九州的瓷器,

不只可以購買,入內享用餐點時,也是以九州瓷器作為主要餐具,整間店的料理特別邀請了日本專門烹飪家庭料理的主廚

擬定、設計菜色,而當天抵達店內結帳時,發現服務生也有日本人,整間店帶有清新風格的同時,又增添了一股日式氛圍。

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薑汁燒肉 $290 柚子特製咖哩 $290

餐點我們各自點上了薑汁燒肉與柚子特製咖哩。薑汁燒肉,聽說是日本家庭料理中很常見的一道食物,

柚子特製咖哩,這道可以說是店內的招牌,咖哩口感相當特殊,不是你我常見的日式甜咖哩或者辣咖哩,

反而有點像是肉醬味道的醬汁,而且醬料屬於稍微濃稠感一點,不像一般的咖哩醬汁稍微多一點,

據說這種獨特的口味也是日本家庭料理飲食文化之一;至於柚子味道像是輔助般不特別搶味道,

不仔細不容易品嘗出柚子的味道。而只要點上餐點,都會附上一碗味增湯、一些醃製小菜,

餐廳也很貼心的提供了可以免費續一碗湯、一碗飯,讓大家可以吃得健康、特殊口味的同時,也真正能填飽肚子。

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日本九州絕美瓷器

柚子,一直聽說是日本料理中很時常用的到的味道,這次是第一次品嘗到柚子結合咖哩的滋味,相當特殊。

而店內販售的餐盤到端上桌的餐點,皆是選用來自九州的瓷器,說到九州瓷器,就想到許多人去九州後都讚嘆的佐賀有田町「有田燒」

陶瓷器具餐盤, 雖然還沒機會造訪九州,但一直聽說九州絕美瓷器的魅力,這個長達400多年有田燒歷史孕育出不少精細帶有藝術的餐盤作品。

後記

當天入內用餐,透光的陽光穿過大篇幅的落地窗投入,是我很喜歡柚子的最主要原因,

外加木質色調的清新與大圓小圓高質感的九州瓷器、穿梭著視覺上的一點點綠意,用餐非常舒適。看著眼前細膩的九州瓷器,

想起了我很愛的作家葉怡蘭曾分享過她餐桌上餐盤的風景;大大小小圓呼呼團團擺在桌上的盤,不管是長方、正方、橢圓,都能讓餐桌

剎那變得活潑有生氣,不僅是用以擺放菜餚,也能激盪出多變趣味的創意火花,讓餐桌上,不只美好的菜餚,這些細膩帶有文化的餐盤,

也能成為餐桌上一處完美的風景。而這樣的風景,這次在柚子找到了。

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柚子 Pomelo’s Home

新竹市文化街84號1F 03 531 3978

周二公休 平日營業時間 11:30-14:30 17:30-21:30 假日(周六、週日) 11:30-21:30

 

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