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台中咖啡 : inscafe · 歐式建築中品嘗精品咖啡

台中咖啡 : inscafe · 歐式建築中品嘗精品咖啡

歐式建築中,賞味精品咖啡與甜點

我常說,台中是發掘咖啡的好地方,大家可以從我的台灣咖啡清單中發現,喝過這麼多咖啡,我真心喜歡放上文章跟大家分享的,十間有九間都是在台中發現的咖啡館。今天介紹這間,離熱鬧的市中心有點距離,整條街相當寧靜,街道上只有兩排綠蔭大樹圍繞的悠閒氣氛,商店不多,而inscafe 就隱身在這樣的綠意氛圍裡。而吸引我們上門的,除了想嚐嚐店主精心製作的精品咖啡和甜點外,最主要是店內的裝潢風格相當吸引我與沖繩男孩,尤其那木質、綠意和彷彿置身於玻璃屋的進門位置區,完全的就讓我們想起了在曼谷街頭中,我們倆最愛的咖啡、餐酒館風格,對!inscafe 就是完全的融合了以上這些元素,於是我們決定一探究竟。

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精品冰滴咖啡與熱拿鐵、玫瑰蛋糕捲、宇治園抹茶捲

inscafe 在咖啡提供的品項上,為了讓大家品嘗到咖啡豆原本的香器,因此所有咖啡品項都不會提供糖與奶。店內提供多款精品咖啡以及使用義式機器沖煮的拿鐵、卡布奇諾等等;當天點上的是「熱拿鐵」與精品冰滴咖啡」,以及兩個蛋糕捲,口味分別是玫瑰捲宇治園抹茶捲,甜點特殊到不得不特別提起,首先是這款看似原味的瑰捲,口感卻相當豐富,裏頭包裹著不會太過於甜膩的酸中帶甜滋味,問了店主以後才知道,原來這蛋糕捲是使用文華酒店出的玫瑰果醬製作,帶點酸,味道極致細膩充滿層次,但主題和味道都相當明確,玫瑰醬帶出的酸、法國奶油擁有的滑嫩口感與奶香、外層則是蛋香十足,並且將其放在典雅帶點華麗金色的盤勢上,相當迷人,是我個人非常喜歡的一道甜點;而另一款則是,宇治園抹茶捲,使用宇治園抹茶粉製作、奶油則是使用法國天然奶油,也是我們很愛的滋味,尤其是抹茶粉本身的清雅淡柔香器,大大的提升了整個蛋糕捲融化在口中的口感。講到這裡可以發現,inscafe  不只是在提供咖啡品項上相當講究,連甜點都是使用安心食材來製作,不但美味且兼具健康與味蕾的平衡和諧,是一間可以讓人好好安心品嘗下午茶的咖啡館。附帶一提,甜點不定期會更換,建議出發前可以先到 inscafe 臉書粉絲頁官網查詢,但是我認為,以他們的製作甜點從食材到製作的用心,不管哪到甜點,絕對都相當棒啊。

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後記 : 

老實說,以往在台灣對於過於精緻裝潢或者歐風的咖啡館,我一向很畏懼,因為現在實在太多只求拍照打卡的網美店了,然後在咖啡品項上或者甜點都極度不用心,時常讓我敗興而歸。直到這次來到這間 inscafe 算是打破了我對於精品咖啡館的迷思,尤其裝潢上,不僅僅是想要提供精品華麗感,也融入了我們覺得很自然的玻璃屋光線,讓人即使在室內喝咖啡,也有一種得以呼吸的自在感,外加綠意與木質裝潢著,讓整體歐風建築下更添了放鬆與舒適,就是有我上面提到的,帶入了曼谷街頭上現在很流行的餐酒館風格;而更不用說的甜點部分,看似只是簡簡單單的蛋糕捲,出奇意料的豐富滋味口味和那店主精心選用的安心食材,以及甜點瓷器餐盤選擇上的用心等等,無不讓我不得不推薦這間咖啡館啊啊啊。

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inscafe 
地址 :  台中市祥順路二段396號
電話 :  04 2239 7277 , 備註 : 目前只收現金
營業時間 :  週一、週二公休,  週三至周日 11:00-18:00

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沖繩浦添 | 隠れ家カフェ清ちゃん : 隱密版特殊東南亞麵食料理

沖繩浦添 | 隠れ家カフェ清ちゃん : 隱密版特殊東南亞麵食料理

浦添港川外人區以外的隱密麵食料理

沖繩浦添,是許多人來到沖繩旅遊,不管來幾次都可能會拜訪的地標之一。而在這裡除了可以來到浦添港川外人區選擇用餐地點,其實附近也有一間超級隱密,我們很推薦的獨特料理麵館,而且同時也是可以看海的咖啡館,這間就是「隠れ家カフェ清ちゃん」。這間最推薦的兩個原因,第一個,餐廳是擁有直接面海,擁有可以直接欣賞海景的視野,除了室內座位,也有戶外看海喝咖啡區;第二個,推薦的原因是料理相當特殊,是以使用沖繩縣內產時蔬結合出泰國、越南、馬來西亞等地料理,看似是東南亞料理,卻將各種湯頭製作的相當清爽不油膩,這口味是即使來到泰國都不一定品嘗到的特殊清新香氣湯頭,還有那上面滿滿的辛香料與沖繩食蔬等等。如果,不想在港川外人區,人擠人與許多觀光客等候位置用餐,那這間隱密版的特殊口味麵食料理,我想會相當適合你們。

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一邊看海,一邊細細品嘗東南亞料理

「鉄板のラクサ」這道被我們稱作是泰式沙嗲料理,整個湯頭香氣充滿泰式熱烈風情,有點酸有點辣,以及充斥著薑、蒜、香菜、小茴香、咖哩等等,滿滿不同風味的香料與雞肉、海鮮配料相乘出簡單卻令人滿足的滋味,這碗雖然口味偏重但卻回甘順口,真不虧是店內銷售不錯的人氣口味;「ハーフサイズのフォー」 這道則是類似越南河粉,清爽的湯頭顏色喝下的是熬煮許久的雞湯精華滋味,並且帶有點生薑香氣以及熟悉的香菜香氣撲鼻而來,整碗吃完嘗到的盡是鮮甜風味,其細膩的口感無法言語,等待你親自來品嘗。「隠れ家カフェ清ちゃん」從大門一進到店內,就會看到窗戶外那大篇幅的漸層藍色海域,還有可愛雲朵飄浮著的蔚藍天空,兩側牆面的布置則是應景著外面的海,有著許多海洋生物圖騰的玻璃藝術品掛著,角落還有許多代表沖繩守護神的Shi-sa(シーサー) 藝術品,美景當前,吃美食的同時還品藝術,還有什麼比在這裡品嘗上一碗獨特香料東南亞料理來的幸福呢?

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老闆旅行東南亞後,帶回的記憶味蕾

這間隱藏在海邊的「隠れ家カフェ清ちゃん」,背後的故事是來自於老闆曾經到亞洲旅行,品嘗過許多東南亞料理後,熱愛上香料獨特的味道,因而開始收集各國風味香料後調製成「沖繩式的亞洲風味湯麵」,來訪一趟「隠れ家カフェ清ちゃん」,就像是在餐桌上中進行了一趟東南亞小旅行,從泰式微辛辣、馬來西亞沙嗲和越氏河粉等等,看著看著已讓人食指大動。而熱情的老闆娘不只將活力投入在每道食材裡,更多的是親自接待每位上前來的客人,當天老闆娘與我們經過一番比手畫腳聊天,知道我們來自台灣,立刻用了中文說出「香菜」,讓我們驚呼連連直呼好厲害 ! 來到浦添,如果有時間,真的不要錯過這間超棒的東南亞料理麵食館哦!

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隠れ家カフェ清ちゃん
地址 :  浦添市港川543 B-16
電話 :  098-927-8398
營業時間 : 11:00-19:00 (LO 18:00)

祝日 11 : 00- 17 : 00 (LO 16:00)
公休 : 週日・每月最後一週的星期一
MAPCODE : 33 370 067*02

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墨爾本亞拉河谷酒莊、巧克力莊園一日遊:Yering Station、Domaine Chandon、Yarra Valley Chocolaterie

墨爾本亞拉河谷酒莊、巧克力莊園一日遊:Yering Station、Domaine Chandon、Yarra Valley Chocolaterie

亞拉河谷一日酒莊行程

拜訪最古老的酒莊「Yering Station」品酒、

坐在最美的酒莊「Domaine Chandon」餐廳裡享用生蠔與氣泡酒、

午後甜點「巧克力莊園(Yarra Valley Chocolaterie & Ice Creamery)」大啖巧克力與冰淇淋。

說到墨爾本亞拉河谷酒莊,對於跟我一樣第一次造訪的你,一時間一定會不知道到底該前往哪個酒莊好?這次行前做了功課,發現墨爾本亞拉河谷這裡酒莊不少,但我稍微整理了一下,最出名的分別是這四間:「Domaine Chandon」、「De Bortoli」、「ColdStream Winery」、「Yering Station」,(當然還有超級多,但網路上討論的我自己是整理出這些)如果你是規劃一天自駕的酒莊行程,一天跑兩個酒莊就差不多了,而如果是規劃兩天以上的酒莊行程,那除了這四個,其實周邊還有零星不少酒莊可以安排一起拜訪。我們這次是自駕從市區一早開車來到這裡,所以只拜訪了兩個酒莊,分別是:最古老的酒莊「Yering Station」和傳說中最美的酒莊「Domaine Chandon」,而其實我上述列的酒莊,彼此距離都不算遠,尤其是我這次安排的這兩個,開車約 10 分鐘左右而已,建議可以一起安排,然後如果時間夠,還可以安排在「Domaine Chandon」超美的餐廳「綠點 (Green Point)」享用一餐,以及前往巧克力莊園吃巧克力,這就是我們這次超完美的一日遊酒莊行程,而且沿路風景超美,一望無際的大草原鄉村景緻盡收眼底,一路開下來心曠神怡非常舒服。接下來,就帶大家用照片看一下這次拍攝下的酒莊與超甜美巧克力莊園哦!

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01.lv旗下酒莊「Domaine Chandon」

「Domaine Chandon」,這間是法國悅酩香檳在澳洲投資的酒莊,更是 LV 集團旗下的酒莊,因此進到這裡,就可以很明顯發現與其他酒莊不同,不只園區設計上有許多花卉點綴如同私人豪華莊園、品酒區也非常氣派華麗,外加不同於其他酒莊釀造的紅、白葡萄酒,這間是以氣泡和香檳酒為主,因此,非常推薦如果本來就不太愛喝紅酒白酒,但想淺嚐氣泡酒的朋友前來拜訪。來到這裡,除了品酒以外,酒莊中的「綠點  (Green Point )」餐廳,也是我們相當推薦一定要停留享用餐點,這間餐廳就在「Domaine Chandon」園區內,有兩層高的建築,中庭挑高處前方是付費品酒區,一個人品品酒費用是一個人美金 $12   如果品酒後有購買,可退美金$6 ($12 per person, with $6 refundable on bottle purchase) 而用餐區最棒的是可以選擇在華麗的室內或者戶外有高挑大型白色建築下,直接坐在可以面對一大片綠意的莊園裡享用餐點,這次來,我們當然選擇了戶外座位,點上了生蠔與生火腿、鮭魚片等等 Fresh Australian oysters (3, 6 or 12) 、With lemon and shallot vinegar/each $4、Beetroot cured salmon with fennel, orange and radish salad with Yarra Valley salmon roe and crème fraiche/ $20、以及一杯店員推薦的氣泡酒。

  • Domaine Chandon 酒莊
  • 網址:www.domainechandon.com.au
  • 電話:+61(0)3-9739-1110
  • 營業時間:每日
  • 年度公休: Christmas Day and Boxing Day
  • 每日品酒:10.30am – 4.30pm
  • 入園:不需要事先預約
  • 品酒:不需事先預約,現場直接說要 wine tasting 即可
  • 品酒費用:一人$12 有購買瓶裝可退$6
  • Green Point 綠點餐廳 
  • 位置:就在 Domaine Chandon 酒莊內,認玻璃屋很好找
  • 預約:可提前於官網寄 email 預約,也可以現場直接進入用餐即可,出發前我們有預約,但到了現場發現其實人潮還好,直接入座後,室內戶外加起來約不到五桌的客人而已。
  • 餐點費用:拼盤約$20上下、酒一杯約$15上下
  • 餐廳: 12.00pm – 4.00pm
  • Lounge Bar : 11.00am – 4.00pm

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02.最古老酒莊Yering Station」

這次會選擇 Yering Station,就是因為聽說這裡是維多利亞省最古老的酒莊,所以決定前來參訪。這間酒莊給我的第一印象是,雖然古老但有種沉穩永有豐富文化底蘊的酒莊,尤其是品酒區四周除了酒以外,還擺放了大量不定期更換的藝術畫作。據說這裡一帶的酒莊早期都只是牲口的養殖場,之後才逐漸慢慢轉型成為現在的酒莊經營,而這次來到這裡,我是特地來買紅酒給家人,試喝過幾款之後,最愛的還是他們的經典款「2015 VILLAGE/ PINOT NOIR」(售價一瓶$24),這款的口感相當平衡不刮口、酒體輕盈且不會過甜,是我相當喜歡的一支酒,因此一次買了兩瓶一模一樣。酒莊,雖然最古老,但是室內外仍然相當美麗,除了室內的藝術作品,四周圍繞著大片綠意,在這裡散步很舒服,尤其在品嘗過幾杯酒之後,有點微醺的在這裡欣賞風景相當迷人。

  • Yering Station 酒莊
  • 網址:http://www.yering.com
  • 電話:+61(0)3-9730-0100
  • 營業時間:10:00 – 17:00
  • 入園:不需要事先預約
  • 品酒:不需事先預約,現場直接說要 wine tasting 即可
  • 品酒費用:$10、$15、$25、$30 依據不同酒類有分四種費用

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03.巧克力莊園 Yarra Valley Chocolaterie

這次來到酒莊的行程,由於巧克力莊園離上面這些酒莊的位置也都不算太遠,開車約15分鐘左右,很推薦時間允許可以一起安排。這間「亞拉河谷巧克力與冰淇淋」(Yarra Valley Chocolaterie & Ice Creamery),製作團隊是比利時與法國的巧克力製作大師製作而成,裏頭有多達200多種以上的巧克力口味,如果像我們這次拜訪是二月份,還能遇到要準備慶祝復活節的特殊造型巧克力哦,除了巧克力很好買之外,這裡也有相當多口味的冰淇淋可以品嘗。整座巧克力莊園不算大,行程停留約安排 30 分鐘差不多。

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後記 :

這趟酒莊與巧克力莊園之旅,我的心得是,其實每座酒莊的風景都一樣美麗,都是進入後就可以看見一片片綠油油的莊園,以及室內空間就是提供品酒與用餐,整體來說,我覺得一天去兩個酒莊就真的差不多了,外加如果你們是自價,通常只有一個人可以喝酒,像我就一次試喝連續兩個酒莊,還要加上我們用餐又在喝了一杯酒啊啊啊,當天整個人都是微醺狀態,哈哈。墨爾本酒莊的行程,我相當推薦,跟市區又是截然不同的風情啊,來到墨爾本旅行,別忘記安排一天的酒莊之旅。

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